थाई फ्राइड राइस | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

12 औंस दुबला बोनलेस पोर्क या बीफ
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
2 पीटा अंडे
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (1/2 कप)
1 छोटी हरी या मीठी लाल मिर्च, कटी हुई (1/2 कप)
2 - 3 चम्मच मिर्च का पेस्ट
3 कप पके हुए चावल
2 बड़े चम्मच मछली की चटनी
2 बड़े चम्मच सिलेंट्रो या अजमोद छीले
चूने का कहर

दिशा-निर्देश

चरण 1
पोर्क या बीफ़ से वसा को ट्रिम करें। आंशिक रूप से पोर्क या गोमांस (लगभग 20 से 30 मिनट) फ्रीज करें। अनाज के पतले आकार के स्ट्रिप्स में मांस का पतला टुकड़ा। रद्द करना।
चरण 2
एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। मध्यम गर्मी पर प्रीहीट करें। अंडे जोड़ें। अंडे की एक पतली शीट बनाने के लिए कड़ाही को उठाएं और झुकाएं। कुक, बिना सरगर्मी के, लगभग 2 मिनट या बस सेट होने तक। एक काटने बोर्ड पर अंडे की शीट को स्लाइड करें। 3/4 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। रद्द करना।
चरण 3
कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। प्याज और हरी मिर्च जोड़ें; हलचल-तलना 1-1 / 2 से 2 मिनट के लिए या कुरकुरा-निविदा तक। सब्जियों को कड़ाही से निकालें। गर्म कड़ाही में सूअर का मांस या बीफ़ जोड़ें। 2 से 3 मिनट के लिए या गुलाबी न होने तक भूनें।
चरण 4
पकी हुई सब्जियों को कड़ाही में लौटा दें। मिर्च पेस्ट में हिलाओ। चावल और मछली सॉस जोड़ें; हलचल-तलना 1 से 2 मिनट के लिए या जब तक के माध्यम से गरम। चावल के मिश्रण के ऊपर अंडे के स्ट्रिप्स की व्यवस्था करें। सीलेंट्रो या अजमोद के साथ छिड़के। लाइम वेजेज से गार्निश करें। तत्काल सेवा। 4 मुख्य-डिश या 8 साइड-डिश सर्विंग बनाता है।