विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 300 ° F पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में स्मोक्ड नमक, पेपरिका, जीरा, दालचीनी, और काली मिर्च को मिलाएं। मसाले के मिश्रण के साथ हल्के से सूअर का मांस छिड़कें, फिर 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ छिड़के।
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एक बड़े डच ओवन में मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। हर तरफ भूरा सूअर का मांस; एक थाली में स्थानांतरण। पैन में प्याज और लहसुन जोड़ें; 2 मिनट तक पकाएं। संतरे का रस, 3/4 कप कोको पाउडर, और 4 कप चिकन स्टॉक जोड़ें। पूरी तरह से जलमग्न, सूअर का मांस पैन में लौटें। यदि पूरी तरह से डूबे नहीं हैं, तो अधिक स्टॉक जोड़ें।
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कवर और ओवन में जगह। 3 1/2 से 5 1/2 घंटे के लिए ब्रेज़, जब तक पोर्क कांटा निविदा नहीं है।
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एक सेवा करने वाली थाली में डच ओवन से सूअर का मांस निकालें। पोर्क पर डार्क चॉकलेट शेव करें। सॉस के लिए, ब्रेज़िंग तरल को तनाव दें और फिर पैन में तरल लौटें। उबाल लें, खुला, 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर ध्यान केंद्रित करने के लिए। अजमोद के साथ पोर्क छिड़कें। पोर्क के साथ सॉस पास करें।
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बचे हुए ब्रेज़िंग तरल को सूप या ग्रेवी में जमे और इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 167 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 18 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 123 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 893 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम, 34 ग्राम प्रोटीन।
