विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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खाना पकाने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चूजों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। नाली।
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। एक थाली पर मछली रखना, त्वचा नीचे की ओर। मछली के प्रत्येक तरफ 2 नींबू के स्लाइस रखें। डिल खरपतवारनाशकों के साथ शीर्ष; काली मिर्च के साथ छिड़के।
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एक धूम्रपान न करने वाले ग्रिल रैक में; निर्माता के निर्देशों के अनुसार पहले से गरम कोयले, सूखा लकड़ी के चूल्हे और पानी के पैन की व्यवस्था करें। पैन में पानी डालें। पानी की कड़ाही पर ग्रिल रैक पर मछली, त्वचा की तरफ नीचे रखें। आवरण; 35 से 45 मिनट के लिए या जब तक मछली कांटा नहीं हो जाती है तब तक कांटे के साथ परीक्षण किया जाता है। तापमान और नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कोयले और पानी डालें।
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जब ठंडा करने के लिए पर्याप्त संभाल, ट्राउट से त्वचा को हटा दें। नींबू के स्लाइस को हटा दें और खरपतवारनाशी खरपतवार को हटा दें। फेक मछली। (आपके पास लगभग 2 कप होना चाहिए।)
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एक बड़े कटोरे में क्रीम पनीर, बकरी पनीर, क्रीम फ्रैचिस, हॉर्सरैडिश और नमक मिलाएं। चिकनी होने तक मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। मछली में मोड़ो, हरा प्याज, कॉर्निचन्स, स्निल डिल वीड और केपर्स।
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पटाखे के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 74 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 75 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 6 ग्राम प्रोटीन।
