विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पसलियों से वसा को ट्रिम करें। एक उथले रोस्टिंग पैन में पसलियों को रखें (यदि आवश्यक हो तो फिट करने के लिए टुकड़ों में मांस काट लें)। एक मध्यम कटोरे में सिरका, प्याज, ब्राउन शुगर, सेरानो मिर्च, नमक, कुचल लाल मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। सॉस बनाने के लिए सिरका मिश्रण का 1/2 कप आरक्षित करें। शेष सॉस को पसलियों के ऊपर डालें। पसलियों को मोड़ो। पैन में पसलियों, मांसल पक्षों को नीचे रखें; पन्नी के साथ कवर।
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पसलियों को 350 डिग्री फेरनहाइट में 2 से 2-1 / 2 घंटे तक या बहुत कोमल होने तक पकाएं, पसलियों को 1-1 / 2 घंटे पकाने के बाद एक बार घुमाएं। ओवन से निकालें। पैन में तरल त्यागें। पैट पसलियों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
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ग्रिलिंग से कम से कम 1 घंटे पहले, लकड़ी के चिप्स को पर्याप्त पानी में भिगोएँ। नाली की लकड़ी के चिप्स।
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एक लकड़ी का कोयला ग्रिल में मध्यम कोयले पर लकड़ी के चिप्स छिड़कें। ग्रिल रैक पर पसलियों को सीधे अंगारों पर रखें। ग्रिल, कवर, 10 से 15 मिनट या जब तक पसलियों को भूरा नहीं किया जाता है, तब तक एक बार मुड़कर और कुछ आरक्षित सिरका मिश्रण के साथ ब्रश करना। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर रखें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार लकड़ी की चिप्स डालें। ग्रिल रैक पर पसलियाँ रखें। ऊपर जैसा निर्देश दिया गया है। ग्रिल करें।) परोसने से पहले बचे हुए सिरके के मिश्रण से पसलियों को साफ करें।
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यदि वांछित है, तो कैरोलिना हश पपीज के साथ सेवा करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
क्योंकि हॉट चिली पाइपर, जैसे कि सेरनोस, में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना बवासीर के सीधे संपर्क से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 863 कैलोरी, (25 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 30 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 228 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1383 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 8 चीनी, 46 ग्राम प्रोटीन।कैरोलिना हश Puppies
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में कॉर्नमील, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, और बेकिंग सोडा को एक साथ हिलाएं। आटा मिश्रण के केंद्र में एक कुआं बनाएं; रद्द करना।
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एक अन्य कटोरे में अंडा, छाछ, प्याज और गर्म मिर्च सॉस मिलाएं। मिश्रण मिश्रण करने के लिए अंडे के मिश्रण को एक साथ मिलाएं। सिक्त होने तक हिलाओ (बल्लेबाज को गांठ होना चाहिए)।
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बड़े गर्म तेल (375 डिग्री एफ) में बड़े चम्मच से बल्लेबाज को गिराएं। एक बार में 5 या 6 बार भूनें, लगभग 3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक, एक बार पलट दें। कागज तौलिये पर नाली। शेष हश पिल्लों को पकाते समय 300 डिग्री एफ ओवन में गर्म रखें। गर्म परोसें। 14 से 18 hush puppies बनाता है।
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पौष्टिक तथ्य प्रति हश पिल्ले: 105 कैल।, 5 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम सत। वसा), 15 मिलीग्राम कैप्सूल।, 141 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्ब।, 1 ग्राम आहार फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन।
