रिसोट्टो कैसे बनाये | बेहतर घरों और उद्यानों

यदि आप इन सरल चरणों का पालन करते हैं, तो सही रिसोट्टो बनाना आसान है:

चरण 1: सही चावल चुनें। आर्बोरियो चावल आदर्श है क्योंकि यह स्टार्च में उच्च है - जो रिसोट्टो की मलाईदार गुणवत्ता में योगदान देता है - और यह अपने आकार को खोए बिना बहुत सारे तरल को अवशोषित करता है।

चरण 2: टोस्ट प्राप्त करें। प्याज और लहसुन के साथ जैतून के तेल में चावल को भूरा करें सॉस पैन। (इस चरण को छोड़ने के लिए परीक्षा न करें! यह रिसोट्टो को इसकी शानदार बनावट देता है।)

चरण 3: लगातार हिलाओ। सरगर्मी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चावल को चिपके रखता है और चावल को गर्म तरल को समान रूप से अवशोषित करने में मदद करता है।

चरण 4: इसे सभी में भिगो दें। बैचों में चावल के लिए गर्म तरल जोड़ें, और पिछले बैच के अवशोषित होने के बाद ही अगले बैच को जोड़ें। तरल का यह धीमा जोड़ एक परिपूर्ण रिसोट्टो बनावट सुनिश्चित करता है - अनाज के साथ शानदार मलाईदार जो काटने के लिए दृढ़ हैं।

चरण 5: रचनात्मक हो जाओ! मकई, सूरज-सूखे टमाटर, और अजवायन की पत्ती में हिलाओ; बचे हुए चिकन और prosciutto के स्ट्रिप्स; edamame और बेकन; या जो कुछ भी आपके स्वाद की इच्छा रखता है।

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