कैसे कर सकते हैं सेब | बेहतर घरों और उद्यानों

चाहे सेब के स्लाइस, सेब, या सेब पाई भरने के लिए, आप उबलते पानी के कैनर का उपयोग करेंगे और सामान्य कैनिंग प्रक्रियाओं का पालन करेंगे। यहां शुरू से अंत तक सेब की डिब्बाबंदी की प्रक्रिया है।

अपना Apple चुनें

सेब की डिब्बाबंदी करते समय, कुरकुरा चुनें, न कि मैली, सेब की किस्म। तीखा या खाना पकाने के सेब जैसे फ़ूजी, ब्रेबर्न, जोनागोल्ड, दादी स्मिथ, गोल्डन स्वादिष्ट, गुलाबी लेडी, जैज़, हनीक्रिसप और कोर्टलैंड अच्छे विकल्प हैं। अब आप डिब्बाबंदी शुरू करने के लिए तैयार हैं! ऐप्पल वेज करने के लिए हमारे मूल निर्देशों का पालन करें, फिर सेब और सेब पाई भरने के तरीके को जानने के लिए पढ़ते रहें। आपको किराने की दुकान के डिब्बाबंद गलियारे की फिर कभी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

एपल्स को प्रेप करें

किसी भी फल को डिब्बाबंद करने के साथ, पके, बेदाग फल से शुरू करें जो अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर छीलें (यदि वांछित या नुस्खा में निर्दिष्ट), अपने कैनिंग नुस्खा में निर्देशित के रूप में कोर, और कट सेब।

कैनिंग टिप: एक बार छीलने और / या कट जाने पर, सेब डिस्क्लोज होने लगता है। उन्हें अलग-अलग दिशाओं में एस्कॉर्बिक एसिड रंग कीपर के साथ या नीरस पानी से उपचारित करें। नींबू-पानी बनाने के लिए, 1 गैलन पानी को juice कप नींबू के रस के साथ मिलाएं, सेब को घोल में डालें, और जारी रखने से पहले सूखा दें।

सिरप बनायें

अधिकांश कैनिंग व्यंजनों में पहले से ही एक सिरप शामिल होगा, लेकिन अगर आप एक मूल सिरप बनाना चाहते हैं या कोई नुस्खा नहीं है, तो यहां बताया गया है कि सिरप कैसे बनाया जाए। आप जिस चीनी के स्तर को चाहते हैं उसे चुनें और निम्नलिखित सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में रखें। चीनी घुलने तक गर्म करें। एक साफ सिरप के लिए, यदि आवश्यक हो, फोम बंद करें।

• बहुत पतला या बहुत हल्का सिरप : 4 कप सिरप का उत्पादन करने के लिए 4 कप पानी के साथ 1 कप चीनी को भंग करें। यह पहले से ही मीठे फलों के लिए उपयोग करें या यदि आप चीनी में कटौती करना चाहते हैं।
• पतला या हल्का सिरप: 1 with कप चीनी को 4 कप पानी में मिलाकर 4¼ कप सिरप में मिलाएं।
• मीडियम सिरप: 2 sugar कप चीनी और 4 कप पानी का उपयोग करके 4 yrup कप सिरप तैयार करें।
• हैवी सिरप: 5 s कप सिरप की उपज के लिए 4 कप चीनी और 4 कप पानी का उपयोग करें।

हॉट पैक बनाएं

हॉट पैक उबलते-पानी के कैनर में डिब्बाबंद सेब जैसे खाद्य पदार्थों के लिए पसंदीदा डिब्बाबंदी विधि है। एक बार जब आप अपना सिरप (या अपने नुस्खा में एक) बना लेते हैं, तो सॉस पैन में अपने तैयार सेब के टुकड़ों को सिरप में जोड़ें। सेब के टुकड़ों को चाशनी में लगभग 5 मिनट (या नुस्खा द्वारा निर्देशित) के लिए, कभी-कभी हिलाते रहें।

कैनिंग टिप: क्यों गर्म पैक? Precooking सेब हवा को खत्म करने के लिए उन्हें तोड़ देता है ताकि वे खराब होने की संभावना कम हो और कैन में तैर न सकें। इसके अलावा, अधिक सेब कम जार में फिट हो सकते हैं और प्रसंस्करण समय कम हो जाता है क्योंकि भोजन पहले से ही गर्म है।

जार में सेब जोड़ें

गर्म सेब और सिरप को निष्फल जार में पैक करें और एक ace इंच का हेडस्पेस छोड़ दें। किसी भी अवशेषों को हटाने के लिए जार के रिम्स और धागे को एक साफ, नम कपड़े से पोंछें। जार पर ढक्कन सेट करें और बैंड पर स्क्रू करें।

• जार, हेडस्पेस और अधिक स्टरलाइज़ करने के बारे में अधिक जानने के लिए हमारी कैनिंग बेसिक्स पढ़ें।

कनेर में प्रक्रिया सेब

20 मिनट के लिए एक उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए सेब के पिंट और क्वार्ट जारों की प्रक्रिया करें (एक उबाल आने पर समय शुरू करें)।

ठंडा और डिब्बाबंद सेब

जब प्रसंस्करण समय हो जाता है, तो गर्मी बंद करें। कैनिंग रैक को उठाने के लिए पॉट होल्डर्स का उपयोग करें और कनस्तर की तरफ के हैंडल को आराम दें। जार को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। केन से जार निकालें और काउंटर पर एक वायर रैक या तौलिया पर सेट करें। बैंड कसने न करें। 12 से 24 घंटे ठंडा होने दें, फिर सील के लिए ढक्कन का परीक्षण करें। यदि एक सील विफल हो गई, तो उस जार को फ्रिज में स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर खाएं। सब कुछ जो ठीक से सील किया गया है उसे एक वर्ष के लिए शांत, सूखी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।

• इस विधि को हमारे ब्लैक पेपर रोज़मेरी सेब नुस्खा में काम करने के लिए रखें।

कैसे कर सकते हैं सेब

डिब्बाबंदी सेब डिब्बाबंदी सेब के समान है। सेब की तैयारी और प्रसंस्करण के लिए उपरोक्त निर्देशों का पालन करें, लेकिन आप पहले सेब के क्वार्टर को बहुत निविदा तक उबाल लेंगे, फिर एक खाद्य मिल के माध्यम से उबले हुए सेब को दबाएं या एक लुगदी बनाने के लिए छलनी लें। ऐप्पल पल्प वह है जिसे आप अपने हॉट पैक को बनाने के लिए जार में लेडल (समान heads-इंच हेडस्पेस छोड़कर) के साथ बनाएंगे। वहाँ तुम्हारे पास है, घर का बना सेब!

• पूर्ण डिब्बाबंद सेब का नुस्खा यहां प्राप्त करें।

कैसे पाई के लिए सेब कर सकते हैं (उर्फ एप्पल पाई भरने)

पाई के लिए सेब के लिए आप चीनी, दालचीनी, नमक, क्लियर जेल®, सेब का रस, और वांछित स्वाद के अपने गर्म पैक बनाने से पहले सेब को कभी भी संक्षेप में तैयार करेंगे। जार को हमेशा की तरह भरें, 1¼ इंच के हेडस्पेस को छोड़ दें, और जार को पोंछ दें। कैनिंग ऐप्पल पाई भरने के लिए थोड़ा लंबा प्रसंस्करण समय (25 मिनट से अधिक) की आवश्यकता होती है। फिर ऊपर निर्देशित के अनुसार निकालें और ठंडा करें।

• हमारे मेपल-दालचीनी एप्पल पाई भरने के लिए चरण-दर-चरण तरीके प्राप्त करें।
• कैनिंग के बजाय ठंड से कुछ सेब को बचाने के लिए खोज रहे हैं? इसे पढ़ें!