विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अगर जमे हुए पिघलना। एक मध्यम सॉस पैन में पानी, 1/2 कप शहद, और लगभग आधा अजमोद, ऋषि, अजवायन के फूल और लहसुन मिलाएं। उबाल पर लाना। गर्मी से हटाएँ। जैतून के तेल में हिलाओ। आवरण; 30 मिनट खड़े रहने दें। एक ठीक-जाली छलनी के माध्यम से तनाव; ठोस त्यागें।
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टर्की कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। गर्दन की त्वचा को पीछे की ओर तिरछा करें। पैरों को पूंछ से बांधें। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स।
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एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर टर्की, स्तन पक्ष ऊपर रखें। एक स्वाद-इंजेक्टर सिरिंज का उपयोग करके, शहद के मिश्रण को टर्की के मांस में इंजेक्ट करें। (यह 20 इंजेक्शन तक लग सकता है, इसलिए टर्की में समान मिश्रण को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। यदि सिरिंज थोड़ा सीज़निंग से भरा हुआ है, तो आपको इसे पानी और एक दंर्तखोदनी के साथ बाहर फ्लश करने की आवश्यकता होगी।) टर्की को हल्के से छिड़क दें। नमक और मिर्च।
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हड्डी को छूने वाले थर्मामीटर के बिना अंदर जांघ की मांसपेशियों में से एक के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। पन्नी के साथ टर्की को ढंक दें। 2-1 / 2 घंटे के लिए 325 डिग्री एफ ओवन में भुनाएं।
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एक छोटे सॉस पैन में, शीशे का आवरण के लिए, 1/4 कप शहद और मक्खन को पिघलाने तक गर्म करें। शेष अजमोद, ऋषि, अजवायन के फूल, लहसुन, नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
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ओवन से टर्की निकालें। ड्रमस्टिक के बीच स्ट्रिंग काट लें ताकि जांघ समान रूप से पक जाए। पक्षी को भूरा होने देने के लिए पन्नी निकालें। टर्की के शीशे का आवरण का लगभग एक तिहाई हिस्सा। टर्की को ओवन में लौटाएं और 30 से 60 मिनट के लिए भूनें, शेष शीशे के साथ दो बार ब्रश करें, या जब तक मांस थर्मामीटर 180 डिग्री एफ को पंजीकृत नहीं करता है और रस स्पष्ट चलता है।
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टर्की को ओवन से निकालें और पन्नी के साथ शिथिल कवर करें। नक्काशी से पहले 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। टर्की को पतली स्लाइस में उकेरें और, यदि वांछित हो, तो एप्पल साइडर सॉस के साथ परोसें। 18 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 366 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 187 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 196 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम चीनी, 51 ग्राम प्रोटीन।एप्पल साइडर सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में, प्याज को निविदा तक मक्खन में पकाना। आटा, शोरबा, सेब साइडर, शहद और साइडर सिरका में हिलाओ। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। 1 मिनट और पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
