विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
अलग अंडे; अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को चिकना करें। लच्छेदार कागज या चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे रेखा; तेल और आटा कागज। पैन को एक तरफ सेट करें। एक छोटे कटोरे में एक साथ आटा, जमीन अदरक, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, ऑलस्पाइस, और नमक मिलाएं; रद्द करना।
-
एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और ब्राउन शुगर मिलाएं। उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ लगभग 3 मिनट तक या मोटी और हल्के-रंग तक मारो। पिघला हुआ मक्खन और गुड़ में हिलाओ। आटे के मिश्रण में मोड़ो।
-
पूरी तरह से धोबी को धोना। एक मध्यम कटोरे में मध्यम गति से उच्च गति तक अंडे की सफेदी को हरा दें जब तक कि कड़ी चोटियों के रूप (टिप्स सीधे खड़े हों)। हल्का करने के लिए अंडे की जर्दी मिश्रण में पीटा अंडे का सफेद का एक तिहाई मोड़ो। शेष पीटा अंडे का सफेद भाग में मोड़ो। तैयार पैन में बल्लेबाज डालो, समान रूप से फैल रहा है।
-
लगभग 12 मिनट तक या जब तक कि हल्के से स्पर्श न हो जाए तब तक शीर्ष स्प्रिंग्स तक बेक करें। इस बीच, काम की सतह पर एक साफ रसोई तौलिया रखें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के। पैन से केक के किनारों को तुरंत ढीला कर दें और केक को तौलिया से बाहर कर दें। लच्छेदार कागज निकालें। एक लंबे पक्ष से शुरू, तौलिया और केक को एक सर्पिल में रोल करें। वायर रैक पर कूल, सीम साइड डाउन।
-
केक को अनियंत्रित करें; तौलिया हटा दें। किनारों के 1 इंच के भीतर क्रेम फ्रैच के साथ केक फैलाएं। क्रेम फ्रैच के शीर्ष पर टीले में चम्मच डलसी डे लेचे; एक चाकू या संकीर्ण धातु स्पैटुला के साथ धीरे से एक साथ घूमो। क्रिस्टलीकृत अदरक के साथ छिड़के। केक को रोल करें; ट्रिम समाप्त होता है। 2 से 48 घंटे के लिए ढककर रख दें।
-
सेवा करने के लिए, अतिरिक्त पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें और, यदि वांछित हो, तो नींबू के स्लाइस के साथ गार्निश करें। एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, स्लाइस में काट लें। लेमन सॉस के साथ सर्व करें।
* युक्ति:
यदि डलसी डे लेचे फैलने के लिए बहुत मोटी है, तो एक छोटे से माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में स्थानांतरित करें। 10 सेकंड के लिए 100 प्रतिशत बिजली (उच्च) पर माइक्रोवेव; हलचल। नरम होने तक दोहराएं, हर 10 सेकंड में सरगर्मी करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 525 कैलोरी, (15 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 222 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 276 मिलीग्राम सोडियम, 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 51 चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।नींबू सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक छोटे सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। पानी, नींबू के छिलके और नींबू के रस में घोलें। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 1 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में कुछ गर्म नींबू के मिश्रण को हिलाएं। सॉस पैन के लिए अंडे की जर्दी मिश्रण लौटें। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और हिलाएं। धीरे-धीरे पिघलने तक मक्खन में फेंटें। आधा-आधा में हिलाओ। गर्म परोसें।
