विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
मांस से वसा ट्रिम। यदि आवश्यक हो, तो भुने को 3-1 / 2- या 4-चौथाई धीमी कुकर में फिट करने के लिए काट लें। गर्म तेल में सभी तरफ मांस के एक बड़े कटोरे में भूरा। फैट को ड्रेन करें।
-
कुकर में, गाजर, प्याज, अजवाइन, और अचार को मिलाएं। सब्जियों के ऊपर मांस रखें। एक छोटी कटोरी में 1/2 कप रेड वाइन, सरसों, काली मिर्च, लौंग और बे पत्तियों को मिलाएं। कुकर में मांस और सब्जियां डालें।
-
8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से मांस निकालें और एक सेवारत थाली पर रखें; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर।
ग्रेवी के लिए:
-
सब्जियों और खाना पकाने के तरल को 2-चौथाई सॉस पैन में स्थानांतरित करें। स्किम वसा। बे पत्तियों को त्यागें। एक छोटे कटोरे में, एक साथ आटा और 2 बड़े चम्मच शराब हलचल। सॉस पैन में मिश्रण में हिलाओ। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 1 मिनट और पकाएं। सब्जियों, ग्रेवी और गर्म पका हुआ स्पासेट्ज़ल के साथ परोसें। यदि वांछित है, अजमोद के साथ छिड़के। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 256 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 84 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 467 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 31 ग्राम प्रोटीन।
