विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
पन्नी के साथ एक 9x9x2-इंच बेकिंग पैन को पैन के किनारों पर फैली हुई लाइन; रद्द करना।
-
3-चौथाई सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं; चीनी, पानी और कॉर्न सिरप जोड़ें। चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, उबलने के लिए लाओ। पैन की तरफ कैंडी थर्मामीटर को क्लिप करें। मध्यम गर्मी पर कुक, अक्सर सरगर्मी, जब तक थर्मामीटर 290 डिग्री एफ, नरम दरार चरण को पंजीकृत नहीं करता। (मिश्रण को पूरी सतह पर मध्यम, स्थिर दर पर उबालना चाहिए।) 290 डिग्री फेरनहाइट तक पहुंचने में 25 से 30 मिनट लगने चाहिए। (झुलसने से बचाने के लिए कैंडी मिश्रण 280 डिग्री एफ तक पहुंचने के बाद ध्यान से देखें।) सॉस पैन को गर्मी से निकालें।
-
कटा हुआ बादाम के 1/2 कप में हिलाओ। तैयार पैन में मिश्रण डालो। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
-
एक भारी छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर चॉकलेट पिघलाएं; टॉफी के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट का आधा हिस्सा। शेष बादाम के आधे भाग के साथ छिड़के। चॉकलेट को सख्त करने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
-
कैंडी को पैन से बाहर कर दें। पन्नी को हटा दें। शेष पिघल चॉकलेट के साथ दूसरी तरफ फैला; शेष बादाम के साथ छिड़के। कुछ मिनटों के लिए या चॉकलेट सेट होने तक फ्रिज में ठंडा करें। टुकड़ों में तोड़। स्टोर को कसकर 2 सप्ताह तक कवर करें। लगभग 2-1 / 2 पाउंड (60 सर्विंग) बनाता है।
टेस्ट किचन टिप:
9x9x2 इंच के बेकिंग पैन का उपयोग करने से बहुत मोटी टॉफ़ी (लगभग 3/4 इंच मोटी) मिलती है। यदि आप थोड़ा पतला टॉफी पसंद करते हैं, तो 13x9x2-इंच बेकिंग पैन का उपयोग करें; पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं और शेष बादाम केवल एक तरफ छिड़कें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 115 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 18 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 70 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
