विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। आधा लंबाई में मिर्च मिर्च काट लें; तने, बीज और झिल्लियों को त्यागें। * पन्नी-पका रही पका रही चादर पर, मिर्च मिर्च को रखें, नीचे की तरफ काटें; अपने हाथ से चपटा कर लें। 20 से 25 मिनट के लिए या जब तक मिर्चें बहुत अधिक न हों, तब तक बेक करें। पन्नी को मिर्च के चारों ओर ऊपर ले आओ और पन्नी के किनारों को एक साथ संलग्न करें। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। एक तेज चाकू का उपयोग करना, खाल के किनारों को ढीला करना; धीरे से खाल को स्ट्रिप्स में खींच लें और त्यागें। मिर्च को बारीक काट लें; रद्द करना।
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ओवन का तापमान 350 ° F तक कम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 3-क्वार्ट आयताकार बेकिंग डिश को हल्का कोट करें; रद्द करना।
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पोर्क भरने के लिए, एक बड़े कटोरे में सूअर का मांस, टमाटर और 1/2 कप भुना हुआ मिर्च मिर्च मिलाएं। प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र के ठीक नीचे सूअर का मांस भरने का 1/3 कप रखें। नीचे किनारे को ऊपर और भरने पर मोड़ो। विपरीत किनारों को अंदर और भरने पर मोड़ो। टॉर्टिलास को रोल करें; जगह, तैयार बेकिंग डिश में, नीचे सीवन पक्षों। लगभग 20 मिनट या जब तक एंकिलदास सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक ब्लेंडर में शेष भुना हुआ मिर्च मिर्च, मैक्सिकन क्रेमा, व्हिपिंग क्रीम, आधा सेंटेंट्रो और नमक मिलाएं; चिकना होने तक ढंकें और ब्लेंड करें। सॉस पैन में स्थानांतरित करें। लगभग 8 मिनट या मध्यम आंच पर और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं और उबालें (उबालें नहीं)। क्यूसो फ्रेस्को में हलचल। गर्मी से हटाएँ।
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पके हुए एंकिलदास के ऊपर चम्मच सॉस। शेष सीताफल के साथ छिड़के।
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क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 636 कैलोरी, (17 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 13 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 136 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 796 मिलीग्राम सोडियम, 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 34 ग्राम प्रोटीन।
