क्रैनबेरी के बारे में सभी क्रैनबेरी उत्तरी अमेरिका में दलदलों और पीट दलदल में खेती की जाने वाली छोटी, गोल, तीखी हैं। बेर के परिवार के इस सदस्य के पास लाल त्वचा और तीखा स्वाद है।
अपने जामुन उठाओ ताजा क्रैनबेरी आम तौर पर बेचे जाते हैं, लेकिन आप क्रैनबेरी की तलाश करके अच्छी गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं जो एक चिकनी, चमकदार, गहरे लाल रंग के साथ स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं। लाल रंग प्रकाश से अंधेरे तक अलग-अलग होगा; रंग की गहराई गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है। ऐसे किसी भी पदार्थ से बचें, जो नरम, स्क्विशी या दमकता हुआ हो।
स्टोर करने वाली क्रैनबेरी आपके फ्रिज में प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहीत 2 महीने तक चलेगी। भंडारण से पहले किसी भी नरम या सड़ने वाले जामुन को निकालना सुनिश्चित करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करने के लिए, फ्रीजर में क्रैनबेरी के अनियोजित बैग रखें। बल्क क्रैनबेरी के लिए, ठंडे चल रहे पानी के नीचे धोएं, सूखने दें और एक परत वाली बेकिंग शीट पर एक ही परत में फ्रीज करें। जब जमे हुए होते हैं, तो पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करते हैं और फ्रीज़र में स्टोर करते हैं।
क्रैनबेरी के साथ खाना पकाने ताजा क्रैनबेरी के अलावा, आप सूखे मीठे क्रैनबेरी पा सकते हैं जो अक्सर नाश्ते, सलाद, और पके हुए माल के लिए उपयोग किया जाता है, साथ ही किशमिश के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प भी। थैंक्सगिविंग डिनर में क्रैनबेरी सॉस लगभग आवश्यक साइड डिश है - मीठा सामग्री के साथ जोड़ा जाने वाला तीखा स्वाद, टर्की जैसे कुक्कुट व्यंजन का एक आदर्श पूरक है। क्रैनबेरी का उपयोग चटनी बनाने के लिए भी किया जा सकता है या क्रैनबेरी रस के लिए दबाया जा सकता है। अक्सर "सुपरफ्रूट" के रूप में वर्णित, क्रेनबेरी में विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज होते हैं।
तैयारी संकेत: क्योंकि क्रैनबेरी को हाथ से काटना थकाऊ हो सकता है, उन्हें चटाने की कोशिश करें - एक समय में कुछ कप - अपने भोजन प्रोसेसर में। आपको 12-औंस पैकेज से लगभग 3 कप कटा हुआ जामुन मिलेगा।
डबल क्रैनबेरी सॉस
थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के लिए बिल्कुल सही, हमारी क्रैनबेरी सॉस दो बार बोल्ड बेरी स्वाद प्रदान करती है। न केवल हम ताजा क्रैनबेरी का एक बैग शामिल करते हैं, बल्कि यह नुस्खा सूखे क्रैनबेरी का भी उपयोग करता है। यम!
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क्रैनबेरी-सेब-दालचीनी संगरिया
यदि क्रैनबेरी जूस आपकी चीज है, तो इसे रेड वाइन से तैयार किए गए हमारे सर्दियों के संतरे के साथ एक पायदान पर किक करें। सूखे क्रैनबेरी, सेब, किशमिश और खुबानी वयस्कों के लिए केवल पेय में स्वादिष्ट फल स्वाद जोड़ते हैं।
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क्रैनबेरी स्कोन
सूखे क्रैनबेरी मीठे, मक्खन वाले स्कोन में तीखा काटने को जोड़ते हैं। इन उपचारों को अपने सुबह के भोजन के साथ या स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते के रूप में आज़माएं।
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