विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पहले से गरम ओवन में 400 डिग्री F. एक बड़े कटोरे में, गाजर, आलू, परसनीप या शलजम, और प्याज को मिलाएं। तेल और बाल्समिक सिरका जोड़ें; हल्के से कोट के लिए टॉस। एक 9x9x2-इंच बेकिंग पैन में फैल; पन्नी के साथ कवर। 30 मिनट तक भुने। ओवन का तापमान 375 डिग्री F तक कम करें।
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इस बीच, धीरे से त्वचा को मुर्गी के स्तनों और ड्रम के शीर्ष से अलग कर दें, जिससे त्वचा और मांस के बीच में एक चाकू या 2 अंगुलियों को ढकने में मदद मिलेगी और गर्दन के गुहा के नीचे और ड्रमस्टिक्स के ऊपर 2 जेब बनती हैं। एक छोटे कटोरे में, लहसुन, दौनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ताजा मेंहदी मिश्रण का 1 चम्मच (सूखे मेंहदी का उपयोग करके 1/2 चम्मच) सेट करें। स्तन और ड्रमस्टिक्स पर त्वचा के नीचे शेष दौनी मिश्रण को रगड़ें। 100 प्रतिशत-कपास स्ट्रिंग का उपयोग करके, ड्रमस्टिक्स को पूंछ से टाई; शरीर के लिए विंग टिप्स। त्वचा पर आरक्षित दौनी मिश्रण का छिड़काव करें। सब्जियों को हटा दें। बेकिंग पैन में मुर्गी जोड़ें।
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रोस्ट मुर्गी और सब्जियां, 1 से 1-1 / 4 घंटों के लिए, या जब तक सब्जियां निविदा नहीं होती हैं, तब तक रोस्ट करें और मुर्गी रजिस्टरों की जांघ में डाला गया एक तात्कालिक पढ़ा थर्मामीटर 180 डिग्री F (थर्मामीटर हड्डी को छूना नहीं चाहिए), सब्जियों को हिलाता है एक या दो बार। स्ट्रिंग निकालें। पन्नी के साथ कवर; सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
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यदि वांछित है, तो ताजे दौनी या ऋषि पत्तियों और टमाटर के साथ गार्निश करें। मुर्गी की सेवा के लिए, आधे लंबाई में मुर्गी को सावधानीपूर्वक काटने के लिए रसोई की कैंची या लंबे भारी चाकू का उपयोग करें। त्वचा निकालें और त्यागें। सब्जियों के साथ परोसें। 2 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 345 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 133 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 399 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 32 ग्राम प्रोटीन।
