विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में मकई की भूसी और पर्याप्त उबलते पानी को मिलाएं। एक भारी पैन ढक्कन या प्लेट के साथ नीचे वजन। लगभग 30 मिनट या जब तक मकई की भूसी नरम और मिलनसार हो जाए। सूखा कुंआ; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
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भरने के लिए, एक मध्यम कटोरे में चिकन और सालसा को मिलाएं।
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आटा के लिए, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मासा हरिना, तेल, 1/2 चम्मच नमक, और बेकिंग पाउडर को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं। गाढ़ा मलाईदार पेस्ट बनाने के लिए धीरे-धीरे शोरबा में पर्याप्त हरा दें।
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प्रत्येक इमली को इकट्ठा करने के लिए, मकई की भूसी के चौड़े शीर्ष किनारे से लगभग 1 1/2 इंच की दूरी पर, 2 बड़े चम्मच आटे को 3x4 इंच के आयत में फैलाएँ ताकि आटा का किनारा भूसी के लंबे किनारे के साथ हो। आटा के नीचे भरने के केंद्र के बारे में 2 बड़े चम्मच चम्मच। भरने पर भूसी के लंबे किनारे को मोड़ो ताकि यह आटा को थोड़ा ओवरलैप करे। भरा हुआ आटा आयत के बाहर चारों ओर भूसी रोल करें। टाई मकई की भूसी या 100 प्रतिशत-कपास रसोई स्ट्रिंग के स्ट्रिप्स के साथ सुरक्षित रूप से समाप्त होती है। शेष मकई की भूसी, आटा, और भरने के साथ दोहराएं।
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भाप के लिए, एक गहरी डच ओवन में उबलते पानी के कम से कम 1 1/2 इंच से अधिक स्टीमर टोकरी में सीधे तमंचे को खड़ा करें। उन्हें बहुत कसकर पैक न करें, लेकिन जगह भरें। कवर टोकरी। गर्मी को मध्यम तक कम करें। लगभग 30 मिनट तक भाप लें या जब तक कि तमाचे आसानी से मकई की भूसी से दूर न हो जाएं और आटा स्पंजी है। ध्यान से स्टीमर से हटा दें। परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। ठंडा होने पर वे मजबूत हो जाएंगे।
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इस बीच, एक मध्यम कटोरे में टमाटर, प्याज, सीताफल, काली मिर्च, नींबू का रस, शेष 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। तमलों पर परोसें।
* युक्ति:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं।
आगे करने के लिए:
एक फ्रीजर कंटेनर में मकई की भूसी में पका हुआ इमली रखें; आवरण। 1 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, फ्रीजर कंटेनर से जमे हुए तमलों को हटा दें। 15 से 20 मिनट के लिए या जब तक गर्म न हो जाए तब तक स्टीमर की टोकरी में तमले को उबलते पानी में रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 233 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 47 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 591 मिलीग्राम सोडियम, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 12 ग्राम प्रोटीन।
