रक्त संतरे से 1 बड़ा चम्मच छीलकर बारीक काट लें। मेयोनेज़, संतरे का रस, आरक्षित रक्त संतरे के छिलके, जालपीनो काली मिर्च, नींबू या नींबू का रस और मिर्च पाउडर को एक साथ हिलाओ; रद्द करना।
पील और पतले स्लाइस रक्त संतरे। चार प्लेटों के बीच साग को विभाजित करें। झींगा, रक्त नारंगी स्लाइस और पपीता या आम के साथ शीर्ष। ड्रेसिंग के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।