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सजावटी शकरकंद ( इपोमेआ बटाटस ), मुख्य रूप से अपने बैंगनी, चार्टरेस या वरीगेटेड पर्ण के लिए उगाया जाता है, यह एक सच्चा शकरकंद है। जैसे, कंद यह रूपों खाद्य हैं। Varieties मार्गुराइट ’जैसी लोकप्रिय किस्मों में छोटे, गोल कंद होते हैं, जबकि 'ब्लैकी’ जैसी किस्मों में लंबे, संकरे कंद होते हैं।
हालांकि, सजावटी शकरकंद की बेल से कंदों की बनावट और स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा, जितना विशेष रूप से सब्जी के रूप में विकसित किस्में। यदि आप स्वाद की तलाश कर रहे हैं, तो आप अपनी रसोई पेंट्री को स्टॉक करने के लिए बगीचे के प्रकारों से बेहतर होंगे। इसके अलावा, यदि आपने सब्जियों के लिए कीटनाशकों के साथ सजावटी प्रकार का छिड़काव नहीं किया है, तो कंदों को भोजन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आपको कंद का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप पत्तियों को आज़मा सकते हैं - वे खाने योग्य हैं, भी! वे विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं और फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी हैं। कच्चे शकरकंद के पत्ते पालक की तरह काफी कड़वे होते हैं, लेकिन उबालने पर अपना तीखा स्वाद खो देते हैं।
शकरकंद की चटनी
आप उन्हें खाना चाहते हैं या नहीं, यह हमेशा कंद रखने के लायक है। आप उन्हें बल्ब की तरह बचा सकते हैं और अगले वसंत में उन्हें कंटेनर में रख सकते हैं। आप उन्हें पूरे सर्दियों में एक ठंडे स्थान पर एक बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं।
बल्बों की देखभाल के लिए गाइड
आप कटिंग कर सकते हैं, जिसे स्टोर से खरीदे गए आलू और सजावटी आलू से शकरकंद के रूप में भी जाना जाता है; हालाँकि, आप नहीं जान सकते हैं कि आप कौन सी विविधता बढ़ा रहे हैं। इसके बजाय, एक बगीचे की दुकान से पर्चियों के अपने पहले सेट को खरीदने के लिए सुनिश्चित करें कि आपको एक प्रकार मिलता है जो आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ेगा, फिर उन आलूओं में से कुछ का उपयोग करके अगले वर्ष के लिए स्लिप्स बनाएं। या, नर्सरी से खरीदे जाने वाले बेलों से पौधे का टैग ज़रूर रखें ताकि आपको याद रहे कि आपके कंटेनर में कौन सी किस्म है।
शुरू करने के लिए, पानी के एक जार में एक शकरकंद सेट करें। इसे गर्म, धूप वाली जगह पर छोड़ दें। यह दो सप्ताह के भीतर जड़ों और पत्तियों को बाहर भेज देगा। एक बार जब उन्हें कुछ इंच बढ़ने, टुकड़ों को काटने और पानी के दूसरे जार में इन कटिंग को रखने का मौका मिला। उन्हें जड़ने के लिए एक और 1-2 सप्ताह प्रतीक्षा करें। वे अब लगाए जाने के लिए तैयार हैं!
स्वीट पोटैटो वाइन की देखभाल कैसे करें
शकरकंद की बेल पूरी धूप और गर्म मौसम में सबसे अच्छा करती है। पुरानी किस्मों में से कुछ आपके बगीचे को कुछ छिटपुट लैवेंडर खिलता है जो थोड़ा अधिक ट्यूबलर सुबह की महिमा की तरह दिखते हैं, और अच्छे कारण के लिए - शकरकंद की बेल इस आम वार्षिक बेल के लिए एक करीबी चचेरे भाई हैं। शकरकंद की बेल कंटेनरों में बहुत अच्छा करती है और एक कंटेनर गार्डन में एक आम स्पिलर है।
