विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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लच्छेदार कागज के साथ लाइन कुकी शीट; रद्द करना।
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2-क्वार्ट सॉस पैन में, पुडिंग मिश्रण, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, वाष्पित दूध और मक्खन मिलाएं। मिश्रण उबलने (लगभग 12 मिनट) तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। पैन की तरफ एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें; एक मध्यम, स्थिर दर पर उबलते रहें, जब तक थर्मामीटर 234 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल स्टेज (8 से 10 मिनट) पंजीकृत न हो जाए, तब तक बार-बार हिलाएं। सॉस पैन को गर्मी से निकालें। कैंडी थर्मामीटर निकालें।
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पेकान में हिलाओ। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मारो जब तक कि कैंडी सिर्फ मोटा होना शुरू नहीं होता है लेकिन अभी भी चमकदार (लगभग 3 मिनट) है। जल्दी से काम कर रहे हैं, तैयार कुकी शीट पर चम्मच से ड्रॉप करें। (यदि कैंडी बहुत अधिक सेट हो जाती है, तो गर्म पानी की कुछ बूँदें डालें और फिर से चिकना होने तक हिलाएं।) फर्म तक खड़े रहें। लगभग 30 टुकड़े करता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 99 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 2 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 27 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
