विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मध्यम गर्मी के लिए लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल प्रीहीट करें। कैनोला तेल के साथ हल्के से सीजन चिकन, 2 चम्मच। कोषेर नमक, और काली मिर्च। एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े के सबसे मांस वाले हिस्से में दो स्लिट बनाएं, जो सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करेगा।
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2-क्यूटी में। सॉस पैन एक उबाल में 4 कप पानी लाता है। खजूर, इमली सांद्र, जीरा, धनिया, कैयेन और 2 टीस्पून डालें। कोषर नमक; मध्यम गर्मी पर धीरे से उबाल लें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ अक्सर सरगर्मी करें और एक मोटी गूदा मिश्रण बनाने के लिए खजूर को पिघलाएं। 30 मिनट पर स्थिरता की जाँच शुरू करें। (तैयार चटनी ढीली जैम या मोटी बारबेक्यू सॉस की तरह दिखनी चाहिए, और यह कुल मिलाकर 30 से 50 मिनट पक जाएगी।)
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इस बीच, अप्रत्यक्ष ताप पर ढके हुए ग्रिल के रैक पर ग्रिल चिकन 35 से 45 मिनट या पंख, पैर और जांघों के लिए 175 ° F तक, या 50 से 60 मिनट या स्तनों के लिए 170 ° F तक। चटनी के साथ ब्रश; चिकन को सीधे ताप पर ले जाएं और 1 से 2 मिनट तक या जब तक चिकन हल्का सा गाढ़ा न हो जाए, बार-बार मुड़ें।
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चिकन को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। यदि वांछित हो, ताजा करी पत्तियों के साथ शीर्ष परोसें। शेष चटनी पास करें।
टिप्स
एशियाई बाजारों में या ऑनलाइन ताजा करी के पत्तों की तलाश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 502 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 7 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 14 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 153 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 730 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम चीनी, 39 ग्राम प्रोटीन।
