विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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धूम्रपान करने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चिप्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली।
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पसलियों से वसा को ट्रिम करें। घिसने के लिए, एक छोटे कटोरे में बारबेक्यू सीज़निंग, लहसुन पाउडर, प्याज नमक, अजवाइन के बीज, और लाल मिर्च को एक साथ हिलाएं। पसलियों पर समान रूप से मसाला मिश्रण छिड़कें; अपनी उंगलियों से रगड़ें।
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गैस ग्रिल प्रीहीट करें। मध्यम गर्मी पर अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए समायोजित करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार लथपथ लकड़ी के चिप्स जोड़ें। या पन्नी में लपेटो और ग्रिल में जोड़ें। लगभग 10 मिनट या जब तक चिप्स धूम्रपान न करें तब तक ढंक कर रखें।
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एक भुना हुआ पैन में पसलियों, हड्डी के किनारों को नीचे रखें; अनलिट बर्नर पर ग्रिल रैक पर पैन सेट करें। (या एक रिब रैक में पसलियों को रखें; अनलिट बर्नर पर ग्रिल रैक पर जगह दें।) 1-1 / 2 से 2 घंटे तक या पसलियों को बहुत निविदा होने तक कवर करें और धूम्रपान करें। पसलियों को सेवारत आकार के टुकड़ों में काटें। बारबेक्यू सॉस को गर्म करें और पसलियों के साथ पास करें। छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल पर पसलियों को पकाने के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर पहले से गरम कोयले की व्यवस्था करें; अंगारों में लथपथ लकड़ी के चिप्स जोड़ें। ड्रिप पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। जगह पसलियों, हड्डी की ओर नीचे, ड्रिप पैन पर (या ड्रिप पैन पर रिब रैक में जगह)। कवर ग्रिल; मध्यम गर्मी बनाए रखने के लिए आवश्यक के रूप में अधिक कोयले जोड़ते हुए, ऊपर से पकाएं और परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 454 कैलोरी, (12 ग्राम संतृप्त वसा, 77 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 678 मिलीग्राम सोडियम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.8 ग्राम फाइबर, 32 ग्राम प्रोटीन।
