विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चीनी को कारमेलिज़ करने के लिए, एक बड़ी भारी कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 कप चीनी गर्म करें जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए, कभी-कभी कंकाल मिलाते हुए; हलचल मत करो। जब चीनी पिघलनी शुरू हो जाती है, तो गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट या जब तक कि सभी चीनी पिघल न जाएं और सुनहरा हो, लकड़ी के चम्मच के साथ आवश्यकतानुसार हिलाएं। तुरंत कारमेलाइज्ड चीनी को 9 इंच की गहरी डिश पाई प्लेट में डालें; * तलने के लिए पाई प्लेट डालें। रद्द करना।
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एक ब्लेंडर में मीठा गाढ़ा दूध, वाष्पित दूध, अंडे, अंडे की जर्दी, 1/4 कप चीनी, बादाम का पेस्ट, वेनिला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना होने तक कवर करें और मिश्रण करें। किसी भी झाग को छोड़ दें।
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पाई प्लेट में अंडे का मिश्रण डालें। एक भुना हुआ पैन में पाई प्लेट रखें; ओवन रैक पर सेट। पाई प्लेट के चारों ओर 1 इंच की गहराई तक रोस्टिंग पैन में उबलते पानी डालें।
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लगभग 50 मिनट या जब तक कि बाहरी किनारे के आसपास 3-इंच का क्षेत्र तब तक सेट न हो जाए जब धीरे से हिलाया जाता है (केंद्र मिश्रण के रूप में सेट हो जाएगा)। पाई प्लेट को ध्यान से पानी से हटा दें। 30 मिनट के लिए एक तार रैक पर कूल। 6 से 24 घंटे के लिए ढककर रखें।
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एक तेज चाकू का उपयोग करना, पाई प्लेट की तरफ से फ्लान को ढीला करना। पाई प्लेट के ऊपर होंठ के साथ एक सेवारत प्लेट उलटें; प्लेटों को एक साथ पलट दें। पाई प्लेट निकालें।
टिप्स
ओवन में पाई प्लेट को संक्षेप में गर्म करें ताकि कारमेल नीचे से अधिक आसानी से फैल जाए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 419 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 213 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 157 मिलीग्राम सोडियम, 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 65 चीनी, 11 ग्राम प्रोटीन।
