विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में 2 1/2 कप मैदा और खमीर डालें। एक मध्यम सॉस पैन गर्मी और दूध, चीनी, मक्खन, और नमक को गर्म होने तक (120 ° F से 130 ° F) और मक्खन को पिघलाकर गर्म करें; आटा मिश्रण में जोड़ें। कम से कम 30 सेकंड पर एक मिक्सर के साथ मारो, लगातार कटोरा स्क्रैपिंग। उच्च 3 मिनट पर हराया। शेष आटे की अधिक से अधिक मात्रा में हिलाएं।
आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे की ग्रीस सतह को मोड़कर, हल्के से कटोरे में रखें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में डबल होने तक (45 से 60 मिनट) तक चलने दें *।
पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें; तिमाहियों में विभाजित करें। कवर करें और 10 मिनट आराम करें। इस बीच, 4, 10 औंस कस्टर्ड कप या कटोरे और पन्नी के साथ कवर करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ पन्नी को कोट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी और कोट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। एक छोटे से कटोरे में एक साथ अंडे और पानी मिलाएं। ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
आटा इंच को 9 इंच के वर्ग में रोल करें (आवश्यक रूप से आराम करने की अनुमति दें)। 12 स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक के बारे में 1 / 2- से 3/4-इंच चौड़ा। तैयार कटोरे के ऊपर स्ट्रिप्स के क्रिस्क्रॉस 2। समान रूप से अलग करते हुए, 2 और स्ट्रिप्स जोड़ें। शीर्ष पर से शुरू करते हुए, कटोरे पर स्ट्रिप्स के बीच शेष स्ट्रिप्स क्रॉसवाइज़ के 5 बुनाई शुरू करें। एक स्ट्रिप के नीचे और अगले पर बुनें, स्ट्रिप्स को कटोरे में दबाएं जैसा कि आप जाते हैं। यदि आप आवश्यक हो तो कटोरे के चारों ओर जाने के बाद एक पट्टी के सिरे को एक साथ दबाएं। सभी स्ट्रिप्स को एक साथ दबाएं क्योंकि आप जाते हैं ताकि कोई खुली जगह न हो। कटोरे के नीचे के साथ भी लंबाई के स्ट्रिप्स के ट्रिम छोर। शेष 3 स्ट्रिप्स को एक साथ ब्रैड करें और कटोरे के निचले किनारे को दबाएं, ब्रैड को आवश्यक रूप से फैलाएं। चुटकी एक साथ समाप्त होती है। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। अंडे के मिश्रण से ब्रश करें। शेष आटा के साथ दोहराएँ।
लगभग 25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर बेकिंग शीट पर ठंडा करें। कपों से ब्रेड निकालें।
जमे हुए रोटी आटा:
ऊपर के रूप में तैयार करें, 2, 1-पाउंड की रोटियों के अलावा सफेद ब्रेड आटा, पिघला हुआ।
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या, रात भर आटा गूंथ लें।
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टोकरी के अंदर सेंकना करने के लिए, बेकिंग के बाद एक विस्तृत स्पैटुला के साथ टोकरियों को ध्यान से पलट दें। बास्केट से कटोरे निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें। बेकिंग शीट पर कस्टर्ड कप रखें। कप के अंदर टोकरी रखें। पन्नी के साथ किनारों को कवर करें। 10 से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि टोकरी के अंदर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 712 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 65 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 982 मिलीग्राम सोडियम, 133 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 14 चीनी, 23 ग्राम प्रोटीन।
