पारंपरिक लाल बीन्स और काले बीन्स के अलावा, आपके खाना पकाने में शामिल करने के लिए अन्य बीन्स की एक कॉर्नुकोपिया है।
- Adzuki बीन्स रूसेट-रंग के होते हैं और इसमें नरम बनावट और अखरोट, थोड़ा मीठा स्वाद होता है।
- अनसाज़ी बीन्स में लाल-भूरे रंग की पृष्ठभूमि पर सफेद निशान होते हैं जो पकने के बाद गहरे गुलाबी रंग के हो जाते हैं। उनका सौम्य, मीठा स्वाद है।
- कैनेलिनी बीन्स - जिसे सफेद किडनी बीन्स के रूप में भी जाना जाता है - एक अखरोट के स्वाद के साथ बड़ी, सफेद और चिकनी-बनावट वाली होती हैं। क्रैनबेरी बीन्स को उनके गहरे गुलाबी रंग के कारण कहा जाता है। यद्यपि वे खाना पकाने के दौरान अपना रंग खो देते हैं, उनके पास एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद होता है और पिंटो बीन्स के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- फवा बीन्स - जिसे ब्रॉड बीन्स भी कहा जाता है - मध्य पूर्वी और इतालवी खाना पकाने में एक प्रधान है। हल्के भूरे रंग की त्वचा के साथ बड़े, उनका बोल्ड स्वाद है।
