दो बार बेक्ड आलू | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 2 बड़े युकॉन गोल्ड आलू (लगभग 1 पाउंड)
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• Oon चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच दूध
• 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
• 2 बड़े चम्मच डेयरी खट्टा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच ताजा चाइव्स छीन लिया
• ¼ कप बारीक कटा हुआ Gruyere या स्विस पनीर (1 औंस)
• नमक
• पीसी हूँई काली मिर्च
• स्निप्ड ताजा चाइव्स (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  400F के लिए पहले से गरम ओवन। एक ब्रश के साथ आलू को अच्छी तरह से रगड़ें; सूखी ताली। आलू को कांटे से काट लें। जैतून का तेल प्रत्येक आलू के ऊपर डालें और नमक के साथ छिड़के। पन्नी में प्रत्येक आलू लपेटें। आलू को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 1 घंटे या टेंडर होने तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और त्यागें। आलू को लगभग 15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। आलू को आधी लंबाई में काटें। प्रत्येक आलू से सावधानीपूर्वक स्कूप पल्प को 1 / 4- से 1/2-इंच के गोले पर छोड़ दें; आलू के गोले अलग सेट करें। एक बड़े कटोरे में आलू का गूदा रखें। आलू मैश के साथ आलू के गूदे को मैश करें या लगभग चिकनी होने तक कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर।

• चरण 2

  1-1 से 2-1 / 2-कर्ट सॉस पैन में दूध गर्म करें और मध्यम आँच पर मक्खन को पिघलने तक पकाएँ। मसले हुए आलू के ऊपर दूध का मिश्रण डालो; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। खट्टा क्रीम में हिलाओ, 1 बड़ा चम्मच छिलके और पनीर के 2 बड़े चम्मच। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। आरक्षित आलू के गोले में मिश्रित मिश्रण। शेष पनीर के साथ छिड़के। 2-चौक चौकोर बेकिंग डिश में आलू को एक ही परत में रखें।

• चरण 3

  सेंकना, खुला, एक 400F ओवन में लगभग 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक और के माध्यम से गर्म। यदि वांछित है, तो स्निप्ड चाइव्स के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।

टिप्स

चरण 2 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। आलू को एक एयरटाइट कंटेनर में एक परत में रखें। 24 घंटे तक ढंककर रखें। सर्व करने से पहले, 325F को ओवन को प्रीहीट करें। 2-चौक चौकोर बेकिंग डिश में आलू रखें। 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, कवर किया गया। लगभग 15 मिनट या जब तक आलू सुनहरा भूरा और गर्म न हो जाए, तब तक खुला और बेक करें।

बेकन-चेडर दो बार-बेक्ड आलू:

ऊपर की तरह तैयार करें, चरण 2 में छोड़कर 1/3 कप पकाया हुआ, खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ बेकन; Gruyere पनीर के लिए चेडर चीज़ का विकल्प।

दक्षिणपश्चिमी दो बार बेक्ड आलू:

ऊपर के रूप में तैयार करें, चरण 2 के विकल्प के अलावा chives के लिए ताजा cilantro छीन लिया; Gruyere के लिए jalapenos के साथ Monterey Jack पनीर का विकल्प। खरीदे हुए साल्सा के साथ परोसें। ओमित वैकल्पिक चिव गार्निश।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 203 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 516 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 प्रोटीन।