टेंडर मफिन और क्विकब्रेड बनाने की ट्रिक सभी मापने और मिश्रण में है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बेक्ड ट्रीटमेंट एकदम सही हैं।
सामग्री को सही ढंग से मापें। यदि घटक अनुपात सही नहीं हैं, तो ब्रेड विफल हो जाएंगे। यदि बहुत अधिक तरल है, तो त्वरित ब्रेड बीच में डूब सकती है। या, बहुत अधिक वसा उन्हें मोटे बनावट का बना सकता है। आटा और इसी तरह की सूखी सामग्री, और दूध और अन्य तरल पदार्थों के लिए तरल मापने वाले कप के लिए सूखी माप कप (एक टोंटी के बिना प्रकार) का उपयोग करें। थोड़ी मात्रा में गीले या सूखे अवयवों के लिए चम्मचों का उपयोग करें
उचित मिश्रण महत्वपूर्ण है। यदि बैटर को ओवरमिक्स किया गया है, तो क्विकब्रेड्स और मफिन में चोटी और सुरंगों के अंदर होगा। अपने बल्लेबाज में सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक कटोरे में सूखी सामग्री के संयोजन से शुरू करें और केंद्र में एक कुआं बनाएं। तरल सामग्री को मिलाएं और सूखी सामग्री में अच्छी तरह से डालें। गीले और सूखे अवयवों को धीरे से संयोजित करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें। मिश्रण बंद करो, जबकि बल्लेबाज अभी भी थोड़ा ढेला है
