विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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खाना पकाने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चूजों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को मिलाएं, खरपतवार खरपतवार, नींबू का छिलका, नींबू का रस, और नींबू-मिर्च मसाला। ढके और ठंडा करें परोसने तक।
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कुल्ला सामन; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। ताजा डिल खरपतवारनाशी के साथ मछली की गुहा भरें। सामन को 1812 इंच के घने भारी शुल्क वाले पन्नी पर रखें।
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एक धूम्रपान न करने की व्यवस्था में, निर्माता के निर्देशों के अनुसार पहले से गरम किए गए कोयले, सूखा लकड़ी का चूरा और पानी का पैन। पैन में पानी डालें। पानी के पैन पर ग्रिल रैक पर पन्नी पर मछली रखें। आवरण; 2-1 / 2 से 3 घंटे तक या जब तक मछली कांटा नहीं जाती तब तक धूम्रपान करें। तापमान और नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कोयले, लकड़ी के टुकड़े और पानी डालें।
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सेवा करने के लिए, सामन के एक तरफ से त्वचा को हटा दें। मछली को सॉस और नींबू वेजेज के साथ परोसें। चार से छह सर्विंग बनती हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 661 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 541 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 57 ग्राम प्रोटीन।
