विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; सूखी ताली। मछली को एक उथले अधातु व्यंजन में रखें। मारिनडे के लिए, एक छोटे कटोरे में पिघले हुए सेब के रस पर ध्यान दें, दौनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। मैरिनेड का 1/4 कप अलग रखें। मछली पर शेष अचार डालना; मछली को कोट में बदल दें। कम से कम 1 घंटे या 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर और मैरीनेट करें।
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खाना पकाने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चूजों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली।
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मछली को भगाएं, अचार को त्याग दें। एक धूम्रपान न करने की व्यवस्था में निर्माता निर्देश के अनुसार पहले से गरम कोयले, सूखा लकड़ी का चूरा, और पानी के पैन की व्यवस्था करें। पैन में पानी डालें। पानी के पैन पर ग्रिल रैक पर मछली रखें। 1-1 / 4 से 1-1 / 2 घंटे के लिए कवर और धूम्रपान करें या जब तक मछली एक कांटा के साथ आसानी से गुच्छे में न हो जाए, 1 घंटे के धूम्रपान पकाने के बाद आरक्षित 1/4 कप मैरिनेड के साथ ब्रश करें।
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परोसने से ठीक पहले, पिघली हुई सेब जेली के साथ बूंदा बांदी। यदि वांछित है, तो उबले हुए साग के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 311 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 276 मिलीग्राम सोडियम, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 34 ग्राम प्रोटीन।
