विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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दो 9x1-1 / 2 इंच के गोल बेकिंग पैन को चिकना कर लें। आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ हिलाएं। एक मध्यम कटोरे में 5 मिनट के लिए उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे की जर्दी को हराया। कम गति पर पहले 1/2 कप चीनी में मारो; पानी और नींबू के रस में हरा। धोबी पीट।
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मिक्सिंग बाउल में मीडियम स्पीड पर एग व्हाइट्स को तब तक फेंटें जब तक कि सॉफ्ट पीक न बन जाएं। दूसरी 1/2 कप चीनी जोड़ें; उच्च गति पर हरा जब तक कठोर चोटियों फार्म। जर्दी मिश्रण में मोड़ो। अंडे के मिश्रण में आटे के मिश्रण को मोड़ो। बल्लेबाजों के बीच फूट डालो।
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25 से 35 मिनट या छूने पर शीर्ष स्प्रिंग्स तक 325 डिग्री फेरनहाइट में सेंकना। पान से तुरंत हटा दें। ठंडा। परतों को आधा क्षैतिज रूप से विभाजित करें।
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एक ब्लेंडर कंटेनर में पिघला हुआ जामुन रखें। आवरण; कोमल होने तक मिश्रित करें। बीज निकालने के लिए तनाव। 1/4 कप चीनी में हिलाओ। रद्द करना। 1-कप गर्मी-सुरक्षित उपाय में संतरे का रस या लिकर और जिलेटिन मिलाएं; 5 मिनट खड़े रहने दें। 1 इंच पानी से भरे सॉस पैन में रखें। जिलेटिन के घुलने तक गरम करें, लगातार हिलाते रहें। पीट क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी को नरम चोटियों पर मारो। धीरे-धीरे जिलेटिन मिश्रण जोड़ें, कड़ी चोटियों के लिए धड़क रहा है। व्हीप्ड क्रीम के 3-1 / 2 कप आरक्षित करें। बची हुई व्हीप्ड क्रीम के लिए, बेरी प्यूरी में गुना और ताजा बेरीज के 2 कप।
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एक थाली पर एक केक परत रखें; बेरी मिश्रण का 1/3 भाग। दो बार दोहराएं। अंतिम परत के साथ शीर्ष। आरक्षित व्हीप्ड क्रीम के साथ फ्रॉस्ट केक। आवरण; 6 घंटे या रात भर चिल करें। सेवा करने के लिए, शेष ताजा रसभरी के साथ गार्निश करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
सेंकना और शांत केक। केक को भरें और फ्रॉस्ट करें। 6 घंटे या रात भर ढंक कर रखें। परोसने से पहले ताजा बेरीज के साथ गार्निश करें।
