विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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छोटे सॉस पैन में दूध, चीनी, छोटा और नमक मिलाएं; गुनगुना करने के लिए गर्मी (110 डिग्री एफ से 115 डिग्री एफ)। बड़े कटोरे में खमीर को गर्म पानी में घोलें। अंडा और दूध का मिश्रण डालें। नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त मात्रा में हिलाएं। हल्के से फूली हुई सतह पर मुड़ें; चिकनी गेंद बनाने के लिए धीरे से 2 से 3 मिनट गूंधें। (केवल पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंधें ताकि आटा अब चिपचिपा न हो।) घी लगी हुई कटोरी में रखें, एक बार ग्रीस की सतह पर बदल दें। कवर और 8 से 24 घंटे सर्द।
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पंच आटा नीचे; एक हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें; 10 मिनट आराम करने की अनुमति दें।
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रोल को आकार देने के लिए, 10x8-इंच के आयत को लगभग 3/4 इंच मोटा रोल करें या थपथपाएँ। 2-1 / 2x1-इंच स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को हल्के ढंग से रोल करें और एक 15-15x1 इंच के बेकिंग पैन में रखें, जिससे प्रत्येक रोल के बीच लगभग 1/2 इंच रह जाए। कवर करें और लगभग 30 मिनट (लगभग 30 मिनट) आकार तक बढ़ने दें।
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ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। 12 से 15 मिनट या सुनहरा होने तक सुनहरा होने तक रोल्स को खोखला करें। पैन से निकालें। गर्म या ठंडा परोसें। लगभग 32 रोल बनाता है।
जमे हुए रोटी आटा विकल्प:
जमे हुए रोटी के आटे की 1-पाउंड की रोटी को पिघलाएं। रोल या पैट को 10x5-इंच आयत। 2-1 / 2x1-इंच स्ट्रिप्स में काटें। हल्के से प्रत्येक पट्टी को रोल करें और एक g 9x9x2-इंच पैन में लगभग स्पर्श करें। कवर करें और लगभग 30 मिनट (लगभग 30 मिनट) आकार तक बढ़ने दें। ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। 12 से 15 मिनट तक सुनहरा होने तक सुनहरा और रोल्स खोखला होने तक बेक करें। पैन से निकालें। गर्म या ठंडा परोसें। 20 रोल बनाता है।
टेस्ट किचन टिप:
चिलिंग स्टेप के बिना रोल बनाने के लिए: स्टेप एक के माध्यम से आटा तैयार करें लेकिन चिलिंग के बजाय, आटे को ढँक दें और एक गर्म जगह पर आकार में डबल होने तक उभार दें। चरण 2 के साथ आगे बढ़ें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 63 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 7 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 78 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
