विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ढके हुए बड़े सॉस पैन में टमाटर, प्याज़, जलेपीनो, और लहसुन को उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में लगभग 8 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि टोमेटिल्स हल्के हरे रंग में न बदल जाएँ। नाली।
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एक ब्लेंडर में टोमेटिलो मिश्रण, सीलेन्ट्रो, पेपिटास, शहद और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। चिकना होने तक ढककर पकाएं।
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पोर्क चॉप से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ चॉप छिड़कें। एक बड़े कटोरे में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म तेल में चॉप्स को लगभग 5 मिनट तक या ब्राउन होने तक, एक बार घुमाएं।
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स्किलेट में 1 1/2 कप टोमेटिलो मिश्रण मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 से 8 मिनट के लिए या जब तक चॉपर्स केंद्रों (145 ° F) में थोड़ा गुलाबी न हो जाए, तब तक ढका हुआ। सर्व करने से पहले 3 मिनट तक खड़े रहने दें। सेवा करने के लिए क्वेसो फ्रेस्को के साथ छिड़के।
* युक्ति:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
साला वर्डे में चिकन:
साल्सा वर्दे में पोर्क चॉप्स तैयार करें जैसा कि चरण 3 के माध्यम से निर्देशित किया गया है, पोर्क चॉप्स के बजाय चार 5-6 औंस त्वचा रहित, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ का उपयोग करें। कुक को चरण 4 में निर्देशित किए जाने तक (165 ° F)। सेवारत प्रति क्वेसो फ्रेस्को के साथ छिड़के। पोषण संबंधी तथ्य: 281 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13 ग्राम कुल वसा (3 ग्राम वसा), 96 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम कुल शर्करा, 5 ग्राम विटामिन ए।, 23% विटामिन सी, 468 मिलीग्राम सोडियम, 6% कैल्शियम, 9% लोहा
सालसा वर्डे में सामन:
साल्सा वर्डे में पोर्क चॉप्स तैयार करें जैसा कि चरण 2 के माध्यम से निर्देशित किया गया है, पोर्क चॉप्स के बजाय चार 4-6 औंस स्किनलेस सैल्मन पट्टिका, प्रत्येक के बारे में 1 1/2 इंच मोटी का उपयोग करें। कुल्ला सामन; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन। गर्म तेल में 3 से 4 मिनट तक या ब्राउन होने तक पकाएं, एक बार पलट दें। टमाटर का मिश्रण जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; 9 से 16 मिनट तक या जब तक मछली कांटे से आसानी से नहीं पकती, तब तक गर्मी कम करें। सेसो फ्रेस्को के साथ छिड़के।, प्रति सेवारत पोषण संबंधी तथ्य: 281 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 16 ग्राम कुल वसा (3 ग्राम वसा), 67 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम कुल शर्करा, 5 ग्राम विटामिन। ए, 20% विटामिन सी, 354 मिलीग्राम सोडियम, 7% कैल्शियम, 11% लोहा
** सुझाव:
शेष टोमेटिलो मिश्रण को 1 सप्ताह तक के लिए ढंक कर रख दें। टॉर्टिला चिप्स या टैकोस के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 264 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 83 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 370 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।
