विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ब्लेंडर में पानी, प्याज, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक, मरजोरम, थाइम, काली मिर्च, जीरा, और लौंग। चिकनी ब्लेंड।
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डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी। सूअर का मांस जोड़ें; 1/2 चम्मच के साथ शीर्ष। नमक। ब्राउन पोर्क 10 मिनट; कभी-कभी मुड़ें।
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पोर्क के ऊपर प्याज का मिश्रण डालें। एक उबाल लाने के लिए; 5 से 6 मिनट पकाएं। बे पत्तियों, रस, और दूध में हिलाओ। आवरण; 11/2 से 2 घंटे या जब तक मांस आसानी से अलग न हो जाए, तब तक हिलाएं। उजागर; 5 मिनट उबालें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
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बे पत्तियों को त्यागें। तरल से वसा को स्किम करें। एक कांटा के साथ कटा हुआ मांस; खाना पकाने के तरल के साथ टॉस, यदि वांछित है, तो नम करने के लिए। टैकोस के लिए, tortillas, साल्सा, jalapeños, और मूली के साथ मांस की सेवा करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 476 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 138 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 550 मिलीग्राम सोडियम, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम चीनी, 46 ग्राम प्रोटीन।मक्के की रोटी
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मध्यम-उच्च गर्मी पर 8 मिनट या बहुत गर्म होने तक एक ग्रिल या भारी कड़ाही गरम करें। इस बीच, प्लास्टिक की उपज वाले बैग या प्लास्टिक रैप से दो 8 इंच के सर्कल काट लें। कटोरे में आटा, पानी और नमक मिलाएँ। एक चिकनी आटा बनाने के लिए हिलाओ (यदि आटा मोटे लगता है, तो थोड़ा और पानी जोड़ें)। 16 चिकनी गेंदों में आकार। नम डिश तौलिया या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। टॉर्टिलास बनाने के लिए टॉर्टिला प्रेस के नीचे एक प्लास्टिक सर्कल रखें; आटा गेंद के साथ शीर्ष। गेंद के शीर्ष पर अन्य सर्कल रखें; एक फ्लैट डिस्क बनाने के लिए दबाना दबाएं। (यदि टॉर्टिला किनारों को दरार और दांतेदार दिखता है, तो आटा को थोड़ा और पानी चाहिए।) एक प्रेस के बिना समतल करने के लिए, रोलिंग पिन के साथ प्लास्टिक रैप के टुकड़ों के बीच रोल करें। खुला प्रेस; शीर्ष प्लास्टिक टुकड़ा निकालें। लिफ्ट टॉर्टिला; प्लास्टिक छीलें। टॉर्टिला को ग्रिल्ड पर 30 सेकंड या तब तक पकाएं जब तक कि स्पैटुला बिना चिपके इसे न उठा ले। मोड़; 1 मिनट पकाएं। फिर से मुड़ें; स्पॉट में 10 से 15 सेकंड या टॉर्टिला पफ तक पकाना; 15 से 20 सेकंड भूरा होने तक पकाएं। कागज तौलिया के लिए स्थानांतरण। शेष आटा के साथ दोहराएँ। 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में resealable प्लास्टिक बैग में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। गर्म करने के लिए, प्रति सेकंड 30 सेकंड के लिए गर्म कुटी पर रखें।
सालसा वर्डे क्रुडा
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक ब्लेंडर में टोमेटिलोस, एवोकैडो, सीलेन्ट्रो, प्याज, चिली काली मिर्च और 1/2 टीस्पून मिलाएं। कोषर नमक। कोमल होने तक मिश्रित करें।
