विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े बर्तन में, चिकन, प्याज का आधा हिस्सा, लहसुन, अजवायन के फूल और अजवायन के फूल को मिलाएं। कवर करने के लिए ठंडा पानी जोड़ें; उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करो; 30 मिनट के लिए या जब तक जांघ में डाला गया थर्मामीटर 160 ° F पढ़ता है, तब तक चिकन को उबालने दें। चिमटे का उपयोग करके, चिकन के टुकड़ों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। ढककर गर्म रखें। चिकन खाना पकाने के पानी का 1 कप निकालें; शेष छोड़ दें।
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एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, प्याज, टमाटर, नमक और आरक्षित चिकन खाना पकाने के पानी के शेष आधे को मिलाएं। जल्दी से ब्लेंड करें, बस चंकी सॉस बनाने के लिए पर्याप्त है। मिश्रण को एक मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें; उबाल लाने के लिए और लगभग 15 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पकने दें।
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चिकन के टुकड़ों से त्वचा खींचें और त्वचा को त्यागें। एक बड़ी कड़ाही में, लगभग 1/4-इंच गहरा होने तक वनस्पति तेल डालें। टिमटिमाना तक तेल गरम करें; चिकन के टुकड़े डालकर पकाएं, जब तक चिकन ब्राउन न हो जाए, एक बार पलट दें। चिकन निकालें और गर्म रखें। आलू और गाजर जोड़ें; लगभग एक मिनट के लिए या गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं। स्किलेट से निकालें और गर्म रखें। स्किलेट में एनचिलाडा सॉस जोड़ें; उबाल आना। एन्चीलाडा सॉस में डिप टॉरिलस; स्किलेट से निकालें और क्वार्टर में मोड़ें।
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प्रत्येक सेवारत चार प्लेटों पर, चिकन का एक टुकड़ा रखें। चंकी सॉस के साथ उदारता से चम्मच। प्लेट के विपरीत तरफ, पके हुए आलू, पके हुए गाजर और मुड़ा हुआ टॉरिल्स की व्यवस्था करें। ट्राइसिल्स को क्यूसो कोटिजा के साथ छिड़के; कटा हुआ रोम के साथ चिकन छिड़क। तत्काल सेवा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 818 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 207 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1332 मिलीग्राम सोडियम, 71 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 11 ग्राम फाइबर, 16 चीनी, 52 ग्राम प्रोटीन।
