विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पन्नी के साथ एक 9 x 9 x 2-इंच बेकिंग पैन को पैन के किनारों पर पन्नी को लाइन करें। मक्खन की पन्नी; एक तरफ पैन सेट करें।
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एक 3-चौथाई भारी सॉस पैन के किनारे मक्खन। सॉस पैन में, चीनी, क्रीम, कॉर्न सिरप, मूंगफली का मक्खन, और नमक मिलाएं। मिश्रण के उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं और हिलाएं। पैन के किनारे एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें; मध्यम, स्थिर दर पर उबलते रहना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक थर्मामीटर 234 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल चरण (8 से 10 मिनट) को पंजीकृत नहीं करता। (स्थिर फोड़े को बनाए रखने के लिए आवश्यक गर्मी समायोजित करें।)
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सॉस पैन को गर्मी से निकालें। वेनिला जोड़ें लेकिन हलचल न करें। शांत, बिना सरगर्मी, 110 डिग्री एफ (35 से 40 मिनट) तक।
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सॉस पैन से थर्मामीटर निकालें। एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मिश्रण को मारो जब तक कि कैंडी मोटा होना शुरू नहीं हो जाता। 1 कप मूंगफली डालें। धड़कन को तब तक जारी रखें जब तक कि फज अपना चमक खोना शुरू न कर दे (कुल 7 से 8 मिनट)।
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तुरंत तैयार पैन में समान रूप से फैलाना। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त मूंगफली के साथ छिड़के; हलके से हलके से दबाएं। गर्म करते समय वर्गों में स्कोर करें। कमरे के तापमान को ठंडा होने दें। जब ठगना दृढ़ हो, तो पन्नी के किनारों का उपयोग करके तवे को बाहर निकालें। वर्गों में काटें।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत ठगना; आवरण। 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 223 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 16 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 117 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
