सीप रॉकफेलर खट्टा स्टफिंग | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 2 10 औंस के पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक, पिघला और अच्छी तरह से सूखा
• 4 स्लाइस मोटी-कटी हुई बेकन, 1/4-इंच स्लाइस में काटें
• 1 कप बारीक कटा हुआ कटोरी (8 मध्यम)
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• Od कप पर्नोड
• 2 चम्मच सूखे चिरिल, कुचल दिया
• 10 कप सूखी खट्टी रोटी क्यूब्स *
• 2 कप शगुन कस्तूरी (लगभग 28 बड़े), सूखा और मोटे कटा हुआ (1 पिंट)
• Oon चम्मच कोषेर नमक
• Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 14.5 औंस सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा हो सकता है
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघल गया
• Pepper चम्मच बोतलबंद गर्म काली मिर्च की चटनी
• ½ कप बारीक कटा हुआ परमेसन चीज़ (2 औंस)
• बोतलबंद गर्म मिर्च सॉस (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक 3-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश को चिकना करें; रद्द करना। पालक से अतिरिक्त तरल निचोड़ें; रद्द करना।

• चरण 2

  कुरकुरे होने तक मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े कटोरे में बेकन पकाना। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पेपर तौलिये पर बेकन और नाली को हटा दें, और 2 बड़े चम्मच टपकाव का निर्माण करें। आरक्षित टपकने के लिए सरसों और लहसुन जोड़ें। 4 से 5 मिनट या जब तक shallots निविदा हैं तब तक पकाना। सावधानी से Pernod जोड़ें, किसी भी क्रस्टी ब्राउन बिट्स को परिमार्जन करने के लिए सरगर्मी। पालक और चेरिल में हिलाओ।

• चरण 3

  एक बड़े कटोरे में बेकन, पालक का मिश्रण, ब्रेड क्यूब्स, सीप, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक छोटे कटोरे में शोरबा, पिघला हुआ मक्खन और 1/4 चम्मच गर्म काली मिर्च सॉस मिलाएं। रोटी मिश्रण पर बूंदा बांदी मिश्रण, धीरे से नम करने के लिए पटकना। तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें।

• चरण 4

  30 मिनट के लिए सेंकना, कवर किया गया। पनीर के साथ छिड़के। सेंकना, खुला, लगभग 15 मिनट अधिक या जब तक गर्म न हो जाए। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त गर्म काली मिर्च सॉस के साथ परोसें।

टिप्स

कोई खटास नहीं? स्थानापन्न देश सफेद रोटी। कस्तूरी पसंद नहीं है? इसकी जगह क्वार्टर फ्रेश सेरेमनी मशरूम का इस्तेमाल करें। Chervil नहीं मिल सकता है? तारगोन का प्रयास करें।

*

सूखी ब्रेड क्यूब्स बनाने के लिए, ओवन को 300 ° F पर प्रीहीट करें। ताजा ब्रेड को 1 / 2- से 1 इंच के क्यूब्स में काटें। ब्रेड क्यूब्स को एक या दो 15x10x1-इंच बेकिंग पैन में फैलाएं। 10 से 20 मिनट तक या क्यूब्स के सूखने तक बेक करें, दो बार हिलाएं; ठंडा। (क्यूब्स ठंडा होने के साथ-साथ सूखने और कुरकुरा होते रहेंगे।) या ब्रेड क्यूब्स को खड़े रहने दें, शिथिल ढके हुए, कमरे के तापमान पर 8 से 12 घंटे के लिए।

आगे करने के लिए

चरण 3 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। 24 घंटे तक पन्नी और ठंड के साथ कवर करें। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। 40 मिनट के लिए सेंकना, कवर किया गया। पनीर के साथ छिड़का। सेंकना, खुला, लगभग 15 मिनट अधिक या जब तक गर्म न हो जाए।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 281 कैलोरी, (3 ​​ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 820 मिलीग्राम सोडियम, 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 14 ग्राम प्रोटीन।