विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में, आटा और खमीर के 2 कप को मिलाएं; रद्द करना।
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एक मध्यम सॉस पैन में, दूध और हलचल दूध, 1/3 कप चीनी, 1/3 कप मक्खन, और नमक गर्म होने तक (120F से 130F) और मक्खन लगभग पिघला देता है। आटे के मिश्रण में जोड़ें। अंडे, संतरे के छिलके का 1 चम्मच और संतरे का रस जोड़ें। 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। सूखे क्रैनबेरी या चेरी में हिलाओ और शेष 4 से 4-1 / 2 कप के आटे को जितना आप एक लकड़ी के चम्मच के साथ कर सकते हैं।
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हल्के फुल्के सतह पर मुड़ें। 4 से 4-1 / 2 कप आटे से बचे हुए आटे को पर्याप्त नरम आटा बनाने के लिए गूंध लें जो चिकना और लोचदार हो (कुल 3 से 5 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे को एक हल्के ढंग से घी लगी कटोरी में रखें, एक बार आटे की सतह को चिकना करें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में दोगुना होने तक बढ़ें (लगभग 1 घंटा)।
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आटा नीचे पंच; हल्के फुल्के सतह पर मुड़ें। आटे को आधा में बाँट लें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें। पन्नी के साथ लाइन दो बेकिंग शीट। पन्नी को चिकना करें; रद्द करना।
भरने के लिए:
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एक छोटे कटोरे में, शेष 1 चम्मच संतरे के छिलके, 2/3 कप चीनी, 1/4 कप मक्खन, और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। आटा के आधे हिस्से को 14x10 इंच के आयत में रोल करें। प्रत्येक आयत के आधे से अधिक लंबाई में भरने को फैलाएं। भरने को कवर करते हुए, आटे को आधा लंबाई में मोड़ें। प्रत्येक आयत को चौदह 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। दोनों सिरों पर एक पट्टी पकड़े हुए, ध्यान से एक छोर को एक दिशा में और दूसरे छोर को विपरीत दिशा में घुमाएं। तैयार बेकिंग शीट पर पट्टी रखें, दबाने से अंत होता है। शेष स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं।
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लगभग दोगुने (लगभग 30 मिनट) तक गर्म जगह पर ढककर रखें।
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ओवन को 375F पर प्रीहीट करें। 15 से 18 मिनट या हल्के भूरे होने तक बेक करें। तुरंत बेकिंग शीट से ट्विस्ट हटा दें और वैक्स पेपर पर सेट वायर रैक पर रखें। ऑरेंज इविंग के साथ बूंदा बांदी गर्म।
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रोल को आगे बढ़ाने के लिए, चरण 5 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार किया गया है। कम से कम 2 घंटे या 24 घंटे तक चिल करें। उजागर; 35 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ। घी वाले टूथपिक के साथ किसी भी सतह के बुलबुले को तोड़ें। चरण 7 में निर्देशित के रूप में सेंकना।
आगे बेक करने के लिए:
निर्देशित के रूप में तैयार करें, सिवाय ऑरेंज आइसिंग के साथ बूंदा बांदी न करें। फ्रीजर कंटेनर या बैग में कूल्ड ट्विस्ट रखें और 1 महीने तक फ्रीज करें। पहले से गरम करने के लिए, ओवन को 325F पर गरम करें। दो बेकिंग शीट पर ट्विस्ट रखें। 12 से 15 मिनट या जब तक गर्म न हो जाए तब तक बेक करें। ऑरेंज इविंग के साथ बूंदा बांदी।
संतरे का चूर्ण शक्कर
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में, एक साथ sifted पाउडर चीनी, पतले कटा हुआ नारंगी छील, और पर्याप्त संतरे का रस बूंदा बांदी स्थिरता तक पहुँचने के लिए।
