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सामग्री
दिशा-निर्देश
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6-क्यूटी में दूध डालो। तुरंत पॉट इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर एक दही सेटिंग के साथ। जगह में ढक्कन बंद; "सीलिंग" पर दबाव वाल्व सेट करें। दही कार्यक्रम का चयन करने के लिए "दही" बटन दबाएं। "अधिक" मोड पर "समायोजित करें" बटन दबाएं; शब्द "फोड़ा" प्रदर्शन पर दिखाई देगा। कुकर को 180 ° F तक दूध गर्म करने में लगभग 25 मिनट लगेंगे। जब चक्र पूरा हो जाता है, कुकर बीप और "योगर्ट" प्रदर्शित करेगा। ढक्कन खोलें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक त्वरित-थर्मामीटर का उपयोग करें कि दूध 180 ° F पंजीकृत करता है।
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बर्फ के एक बड़े कटोरे में कुकर का स्थानांतरण डालें। दूध को 2 से 3 मिनट हिलाएँ या जब तक यह 115 ° F तक ठंडा न हो जाए। एक छोटी कटोरी में एक साथ ठंडा दूध और ग्रीक दही का 1 कप चिकना होने तक। लगातार फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे कुकर के डालने में बचे हुए ठंडे दूध में दूध-दही का मिश्रण डालें।
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कुकर बेस में इंसर्ट डालें। जगह में ढक्कन बंद; "सीलिंग" पर दबाव वाल्व सेट करें। "दही" बटन दबाएं, "सामान्य" मोड पर "समायोजित करें" बटन दबाएं, और 8 घंटे के लिए सेट करने के लिए "+" बटन का उपयोग करें। जब चक्र पूरा हो जाता है, कुकर बीप और "योगर्ट" प्रदर्शित करेगा। ढक्कन खोलें।
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दही को चार स्टोरेज कंटेनरों में विभाजित करें और 3 घंटे चिल करें। रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
* युक्ति
आप पैकेज के निर्देशों के अनुसार ग्रीक योगर्ट के लिए वाणिज्यिक दही स्टार्टर को स्थानापन्न कर सकते हैं।
ग्रीक शैली का दही
एक मोटी, मलाईदार दही के लिए, एक कटोरे के ऊपर 100% -कॉटेन चीज़क्लोथ या एक साफ कॉफी फिल्टर के साथ दो परतों के साथ एक झरनी को ठंडा दही को स्थानांतरित करें। कवर करें और 3 से 4 घंटे या जब तक दही वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है।
वनीला दही
निर्देशानुसार तैयार करें, हलचल 1/2 को छोड़कर। शहद या चीनी (यदि वांछित) और 3/4 चम्मच। सेवारत करने से पहले प्रत्येक कंटेनर में वेनिला।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 76 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 12 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 53 मिलीग्राम सोडियम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
