विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मिर्च को भूनने के लिए, ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। आधा लंबाई में मिर्च काट लें; उपजी, बीज, और झिल्ली को हटा दें। एक पन्नी-पंक्तिबद्ध पका रही चादर पर, काली मिर्च के हलवों को रखें, पक्षों को काट लें। 30 से 35 मिनट या जब तक खाल फफोले और गहरे रंग की न हो जाए तब तक भुने। (या, 8 से 10 मिनट के लिए 4 से 5 इंच गर्मी से उबाल लें।) पन्नी और चारों ओर मिर्च और गुना किनारों को संलग्न करने के लिए लाएं। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। एक तेज चाकू का उपयोग करना, खाल के किनारों को ढीला करना; धीरे से खाल को स्ट्रिप्स में खींच लें और त्यागें। मिर्च को 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें।
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ढके हुए मध्यम सॉस पैन में 5 मिनट के लिए उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में मकई पकाना। नाली और ठंडा। एक बड़े कटोरे में मकई, मिर्च, और सेम को मिलाएं; रद्द करना।
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एक बड़े स्टेनलेस स्टील, तामचीनी, या नॉनस्टिक भारी बर्तन में सिरका, चीनी, पानी, जीरा, लहसुन, और नमकीन नमक मिलाया जाता है। शक्कर को घोलने के लिए मध्यम-तेज आँच पर उबालें।
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5 गर्म निष्फल पिंट कैनिंग जार में बीन मिश्रण पैक करें, जिससे 1/2-इंच का हेडस्पेस निकल जाए। सब्जी के ऊपर गर्म सिरका मिश्रण डालें, मसालों को जार के बीच समान रूप से वितरित करें और 1/2-इंच के सिरका को बनाए रखें। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
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15 मिनट के लिए उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी शुरू होने पर समय शुरू करें)। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शांत। सेवा करने से पहले 3 सप्ताह तक खड़े रहें। यदि वांछित है, तो ताजा cilantro के साथ सबसे ऊपर है।
* युक्ति:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 51 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 221 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
