विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
जैतून टेपेनड के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में जैतून, अजमोद, तेल, नींबू का छिलका, नींबू का रस, मेंहदी, अजवायन के फूल, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और लहसुन को मिलाएं। कवर और प्रक्रिया जब तक बारीक कटा हुआ, आवश्यक के रूप में नीचे की ओर परिमार्जन करने के लिए रोक। रद्द करना।
-
ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें और भूनें। ट्रिम वसा। यदि आवश्यक हो, तो मांस और बोनड के दो टुकड़ों के बीच मांस, बोन साइड को ऊपर रखें, और मांस के मांस को एक समान मोटाई के साथ पाउंड करें। मांस की कट सतह पर जैतून का मिश्रण फैलाएं। जमना; 100% -कॉटन रसोई स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित रूप से टाई।
-
भुना हुआ पैन में एक रैक पर भुना हुआ, सीवन की तरफ नीचे रखें। एक छोटी कटोरी में रेड वाइन, कोषेर नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। 1-3 / 4 से 2-1 / 4 घंटे के लिए रोस्ट करें या जब तक भुना के केंद्र में डाला गया एक तत्काल-पढ़ा थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ दान के लिए 140 डिग्री एफ पढ़ता है; रेड वाइन के मिश्रण के साथ आखिरी बार 10 मिनट तक भुने। किसी भी शेष रेड वाइन मिश्रण को त्यागें।
-
ओवन से भून निकालें। पन्नी के साथ कवर करें और स्लाइस करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 150 डिग्री एफ होना चाहिए। तार और मांस को हटा दें।
-
8 सर्विंग्स बनाता है
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 313 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 124 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 549 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 41 ग्राम प्रोटीन।
