विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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रचना के लिए, छील, बीज, और रस को पकड़ने के लिए एक छोटे कटोरे में संतरे का खंड। कटोरे में रस के 2 बड़े चम्मच आरक्षित करें। व्हिस्क टकसाल, सिरका, और जेली आरक्षित रस में। नारंगी वर्गों, ककड़ी, और अनार के बीज में हिलाओ। ढककर 2 घंटे तक पकाएं।
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मांस से वसा ट्रिम। प्लास्टिक रैप के 2 टुकड़ों के बीच मांस रखें। केंद्र से किनारों तक काम करते हुए, मांस मांस के सपाट पक्ष का उपयोग करके मांस को 1/2-इंच मोटाई तक पाउंड करें। प्लास्टिक रैप को हटा दें। मांस पर लहसुन रगड़ें; अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक लंबी तरफ से शुरू, मांस को एक सर्पिल में रोल करें। 1-1 / 2-इंच के अंतराल पर 100-प्रतिशत कपास की स्ट्रिंग के साथ टाई। नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।
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सभी पक्षों पर भूरा होने तक गर्म तेल में एक बड़े ओवनप्रूफ स्कीलेट में मांस पकाना। मांस के केंद्र में एक ओवन-गो मांस थर्मामीटर डालें। 400 डिग्री डिग्री ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर मध्यम दान के लिए 155 डिग्री दर्ज नहीं करता है तब तक भुना हुआ। ओवन से मांस निकालें।
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पन्नी के साथ मांस को कवर करें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 160 डिग्री एफ होना चाहिए। मांस को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें। मांस को कॉम्पोट के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 204 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 56 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 81 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम चीनी, 18 ग्राम प्रोटीन।
