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चाहे आप चिकन नगेट्स बेक कर रहे हों या एक से-स्क्रैच थैंक्सगिविंग दावत, स्टोव तकनीक यह सुनिश्चित करने के लिए विकसित हो रही है कि हर डिश पूरी तरह से बाहर आए और रसोइया प्रक्रिया का आनंद ले। मूल्यांकन करना कि आप कैसे खाना बनाते हैं और आप अपने स्टोव का उपयोग करने की योजना कैसे बनाते हैं - कुकटॉप और ओवन का संयोजन - आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि आपके लिए सही उपकरण का शिकार करते समय किस प्रकार के विकल्पों की तलाश करें।
सबसे पहले, तय करें कि आप अपने भोजन को कैसे गर्म करना चाहते हैं। निर्णय एक समय गैस या बिजली के रूप में सरल थे, लेकिन अब उन लोगों को अब दोहरे ईंधन और प्रेरण, प्लस संवहन और भाप से खाना पकाने के विकल्प जैसे विकल्पों के साथ जोड़ा जाता है।
गैस कुकटॉप्स
Btus, या ब्रिटिश थर्मल यूनिट, हीट ओपन बर्नर में मापा गया गैस लपटों को नियंत्रित करता है। उपभोक्ता रिपोर्टों के अनुसार, सामान्य सेटअप लगभग 5, 000 बीटीएस का एक छोटा बर्नर है; 9, 000 बीटीएस के एक या दो मध्यम-बिजली बर्नर; और 15, 000 Btus के एक या दो बड़े बर्नर।
इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स
कुकटॉप्स के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प, इलेक्ट्रिक बर्नर एक लौ के बिना भोजन गर्म करता है। एक चीनी मिट्टी-कांच की सतह के नीचे इलेक्ट्रिक कॉइल चिकनी कुकटॉप को गर्म करती है। कुंडल सतह को गर्म करते हैं, जो बदले में पॉट या पैन को गर्म करता है। यह स्टोवटॉप विकल्प आमतौर पर सबसे सस्ती है।
इंडक्शन कुकटॉप्स
इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स के समान, इंडक्शन कुकटॉप्स गर्मी पैदा करने के लिए बिजली की शक्ति का दोहन करते हैं। इंडक्शन कुकटॉप्स में सिरेमिक-ग्लास सतह के नीचे इलेक्ट्रोमैग्नेटिक कॉइल की सुविधा होती है जो कुटिल के ऊपर सीधे पॉट या पैन में ऊर्जा स्थानांतरित करती है, कुकटॉप को छूने के लिए ठंडा रखती है। इंडक्शन गैस या अन्य इलेक्ट्रिक विकल्पों की तुलना में जल्दी और अधिक कुशलता से गर्म होता है, लेकिन इसके लिए मैग्नेटिक कुकवेयर की आवश्यकता होती है, जो ज्यादातर खुदरा विक्रेताओं को आसानी से मिल जाता है। हाल के वर्षों में, प्रेरण खाना पकाने में वृद्धि हुई है और अब यह कई मुख्यधारा के ब्रांडों में उपलब्ध है।
ओवन
जबकि अधिकांश गैस और इलेक्ट्रिक रेंज में एक मानक ओवन शामिल है - या दो - अधिक विशिष्ट खाना पकाने की जरूरतों के लिए अन्य विकल्प उपलब्ध हैं।
संवहन खाना पकाने के लिए ओवन की हवा को प्रसारित करने के लिए एक प्रशंसक का उपयोग किया जाता है, जो अधिक समान रूप से पकता है और खाना पकाने के समय को कम करता है। यह एक टर्की या कुकीज़ के लिए बहुत अच्छा है। संवहन ओवन गैस या इलेक्ट्रिक रेंज में उपलब्ध हैं।
दोहरी ईंधन से तात्पर्य उन श्रेणियों से है जो अधिक सटीक खाना पकाने के लिए इलेक्ट्रिक ओवन के साथ गैस कुकटॉप को मिलाती हैं।
सीमित उपलब्धता के साथ भाप एक उभरती हुई तकनीक है। स्टीम कुकिंग भोजन को प्राकृतिक नमी और पोषक तत्वों को बनाए रखने की अनुमति देता है।
नए विशेषताएँ
वन-टच फंक्शन: एक जमे हुए पिज्जा को पकाने की आवश्यकता है? उसके लिए एक बटन है! Frigidaire उन व्यस्त परिवारों को पूरा करता है जो अपने ओवन का इस्तेमाल अक्सर फ्रोजन पिज्जा या चिकन नगेट्स के लिए करते हैं। यह एक स्पर्श समारोह इन पसंदीदा त्वरित भोजन के लिए एकदम सही तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित करता है।
डबल ओवन: फ्रिगाइडायर और सैमसंग जैसे मुख्यधारा के ब्रांड डबल ओवन को बड़े पैमाने पर - छोटे आकार में ला रहे हैं। एक नियमित सीमा से थोड़ा बड़ा है, ओवन डिब्बे को एक हटाने योग्य केंद्र पैनल के साथ दो में विभाजित किया जा सकता है जिससे दो अलग-अलग खाना पकाने के कक्ष बन सकते हैं।
एक नया स्टोव खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप अपनी रसोई के आकार को ध्यान में रखते हैं। एक छोटी सी रसोई के लिए, कई सुविधाएँ, जैसे संवहन ओवन और कुकटॉप ग्रिल्ड के साथ एक सीमा, प्रभावी रूप से अंतरिक्ष को अधिकतम करती है। एक मानक सीमा 30 इंच चौड़ी है, हालांकि 24 इंच के रूप में संकीर्ण और 60 इंच के रूप में व्यापक रूप से मॉडल हैं।
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