विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। पसलियों से वसा को ट्रिम करें। एक उथले रोस्टिंग पैन में पसलियों को रखें। घिसने के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ ब्राउन शुगर, पेपरिका, लहसुन पाउडर, अजवाइन नमक, सूखी सरसों, काली मिर्च और लाल मिर्च मिलाएं। पसलियों के दोनों किनारों पर समान रूप से रगड़ छिड़कें; अपनी उंगलियों से रगड़ें। पन्नी के साथ पैन को कवर करें।
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पसलियों को 2 से 2-1 / 2 घंटे या बहुत निविदा तक बेक करें। रोस्टिंग पैन में वसा को सावधानी से बाहर निकालें।
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सॉस के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में प्याज और लहसुन को गर्म मक्खन में लगभग 5 मिनट या टेंडर होने तक गर्म करें। केचप, गुड़, सिरका, पानी, ब्राउन शुगर, चिली पाउडर, पीली सरसों, वोस्टरशायर सॉस और नमक में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 20 से 25 मिनट या वांछित स्थिरता तक सिमर।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, लकड़ी के चिप्स को मध्यम-गर्म कोयले पर छिड़कें। एक कवर ग्रिल के रैक पर पसलियों को सीधे 10 से 15 मिनट के लिए या जब तक पसली भूरी न हो जाए, ग्रिल करें, ग्रिलिंग के माध्यम से एक बार आधा हो जाए और कभी-कभी सॉस के साथ ब्रश करें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आँच पर गर्म करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार लकड़ी के चिप्स जोड़ें। गर्मी के दौरान ग्रिल रैक पर पसलियों को रखें। निर्देशानुसार ग्रिल करें। ग्रिल को निर्देशित करें।) बचे हुए सॉस के साथ पसलियों को परोसें।
* युक्ति:
सबसे अधिक धूम्रपान उत्पादन के लिए, ग्रिलिंग से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए लकड़ी के चिप्स को पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले लकड़ी के चिप्स नाली।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 653 कैलोरी, (17 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 20 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 153 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1122 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 25 चीनी, 32 ग्राम प्रोटीन।
