विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में केसर और 1/4 कप गर्म पानी मिलाएं; 10 मिनट खड़े रहें।
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इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर 15 इंच के पेला पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कली जोड़ें; कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से मौसम। कुक, कभी-कभी मोड़, 5 मिनट या जब तक थोड़ा विलेत नहीं किया जाता है। एक प्लेट में स्थानांतरित करें। पैन में बचा हुआ तेल, प्याज और लहसुन डालें। 3 मिनट पकाएं और हिलाएं। टमाटर और पेपरिका जोड़ें। कुक और हलचल 5 मिनट या जब तक एक गाढ़ा और लगभग पस्टेलिक।
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पैन में शोरबा और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें; उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। समान रूप से वितरित करने के लिए सरगर्मी के साथ चावल, मशरूम और पोब्लानो जोड़ें। कुक, सरगर्मी के बिना, जब तक कि चावल ने अधिकांश तरल को 10 से 12 मिनट तक अवशोषित नहीं किया। (यदि आपका पैन आपके बर्नर से बड़ा है, तो चावल पकाने के लिए समान रूप से सुनिश्चित करने के लिए इसे हर कुछ मिनट में घुमाएं।) गर्मी को कम करने के लिए; आरक्षित कली जोड़ें। कुक, बिना सरगर्मी के, 5 से 10 मिनट तक जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए और चावल अल डेंटे हो। ऊष्मा को ऊँचा मोड़ें। कुक, सरगर्मी के बिना, 1 से 2 मिनट अधिक (किनारों को सूखा दिखना चाहिए और तल पर एक क्रस्ट बनना चाहिए)। गर्मी से हटाएँ। पन्नी के साथ पैन को कवर करें। सेवा करने से 10 मिनट पहले आराम करें। अंडे के साथ शीर्ष, यदि वांछित है, और काली मिर्च के साथ छिड़के।
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टमाटर को पीसने के लिए, कोर और टमाटर को आधा काट लें। एक बॉक्स ग्रेटर के मोटे छेद पर उथले डिश में पीसें। खाल त्याग दो।
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फ्राइड एग्स के लिए, खाना पकाने के आखिरी कुछ मिनट, नॉनस्टिक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल। पैन में अंडे फटा। यदि वांछित हो, तो 3 से 5 मिनट या वांछित दान करें।
12 इंच का स्किललेट
चावल को 1 1/2 कप तक कम करने के लिए निर्देशित के रूप में तैयार करें और चिकन शोरबा को 4 कप तक कम करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 377 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 346 मिलीग्राम सोडियम, 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।
