विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। मांस से वसा ट्रिम। नमक के साथ मांस छिड़कें। मांस को सरसों के साथ ब्रश करें। एक छोटे कटोरे में अजमोद, अजवायन, अजवायन के फूल, लहसुन और काली मिर्च को मिलाएं। मांस पर छिड़कें और पालन करने के लिए मांस पर दबाएं।
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एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर मांस रखें, रोस्टों को सीधा खड़ा करने की व्यवस्था करें। रोस्ट में से एक में एक ओवन-चल मांस थर्मामीटर डालें; थर्मामीटर को हड्डी को नहीं छूना चाहिए। बूंदा बांदी मूली के 1 बड़े चम्मच के साथ मूली और रोस्टिंग पैन में रोस्ट्स के आसपास रखें। रोस्ट, खुला, 45 से 60 मिनट के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए 135 ° F पंजीकृत करता है। पन्नी के साथ कवर; 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 145 ° F होना चाहिए। (मध्यम के लिए, 1 से 1-1 / 2 घंटे के लिए या थर्मामीटर 150 ° F को पंजीकृत होने तक भूनें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 160 ° F होना चाहिए।) नक्काशी करने के लिए, पसलियों के बीच टुकड़ा करें।
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एक छोटे से पेंच-टॉप जार में शेष 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, शेरी सिरका, संतरे के छिलके, संतरे का रस और शहद मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से ढकें और हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। भुना हुआ मूली के ऊपर बूंदा बांदी और लैम्ब् के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 451 कैलोरी, (15 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 18 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 79 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 470 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 17 ग्राम प्रोटीन।
