विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- * बर्फ मटर की फली पकाने के लिए:
- ** वॉनटन प्रेट्ज़ेल बनाने के लिए:
- मेक-अहेड टिप:
- पोषण तथ्य
सामग्री
दिशा-निर्देश
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1 मिनट के लिए बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में अदरक, लहसुन और चीनी को गर्म कुकिंग ऑयल में पकाएं और हिलाएं। शेरी, तिल का तेल, चावल शराब सिरका और मिर्च पेस्ट जोड़ें। झींगा में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; 3 मिनट के लिए या चिंराट अपारदर्शी हैं, जब तक कभी-कभी सरगर्मी, गर्मी और पकाना कम करें। गर्मी से हटाएँ।
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हरी प्याज, नींबू का रस, और 1 चम्मच नमक में हिलाओ। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। 2 से 4 घंटे के लिए या चिंराट को ठंडा होने तक ढककर रख दें।
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सेवा करने के लिए, चिंराट चम्मच के साथ मिश्रण से चिंराट को हटा दें। यदि वांछित है, तो पकाया हुआ और ठंडा ताजा बर्फ मटर की फली की एक थाली की व्यवस्था करें और वॉनटन प्रेट्ज़ेल के साथ गार्निश करें। ** 12 ऐपेटाइज़र सर्विंग बनाता है।
* बर्फ मटर की फली पकाने के लिए:
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बर्फ मटर से युक्तियाँ और तार निकालें; धोएं। कुक, कवर, उबलते नमकीन पानी की 2 से 4 मिनट या कुरकुरा-निविदा (या 2 से 4 मिनट के लिए भाप) तक थोड़ी मात्रा में; नाली। 2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
** वॉनटन प्रेट्ज़ेल बनाने के लिए:
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वॉन्टन की खाल को 1/4-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच गर्म खाना पकाने के तेल में 1 से 2 मिनट के लिए, या सुनहरा और कुरकुरा होने तक, एक स्पैटुला के साथ अक्सर मोड़कर आधा पकाएं। कागज तौलिये पर स्थानांतरण; नाली। यदि वांछित हो, तो नमक के साथ छिड़के।
मेक-अहेड टिप:
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3 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में प्रेट्ज़ेल स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 113 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 116 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 313 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम प्रोटीन।
