विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में जिलेटिन के साथ 1/4 कप दूध छिड़कें। 5 मिनट खड़े रहने दें। इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में एक साथ अंडे की जर्दी और चीनी। शेष 1-3 / 4 कप दूध में धीरे-धीरे व्हिस्क करें। उबाल आने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। गर्मी से हटाएँ।
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धीरे-धीरे जिलेटिन मिश्रण में गर्म मिश्रण के लगभग 1/2 कप; सॉस पैन में शेष गर्म मिश्रण पर लौटें। बर्फ के एक बड़े कटोरे में सॉस पैन रखें। मिश्रण को ठंडा करने के लिए कुछ मिनट के लिए हिलाते हुए वेनिला मिलाएं। 1/2 कप मिश्रण को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; एस्प्रेसो पाउडर में हलचल।
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शेष मिश्रण को चार 6-ऑउंस में डालें। मिठाई कटोरे, कस्टर्ड कप या चश्मा। 15 से 20 मिनट ढककर पकाएं। एस्प्रेसो मिश्रण के साथ बूंदा बांदी; कस्टर्ड के ऊपर हल्के से घूमें। * कम से कम 4 घंटे तक या सेट होने तक ढंक कर रखें। यदि वांछित है, तो एस्प्रेसो बीन्स के साथ शीर्ष या व्हीप्ड टॉपिंग।
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अगर कस्टर्ड बहुत अधिक घूमता है, तो कस्टर्ड के ऊपर एस्प्रेसो मिश्रण को टपकाएं और ऊपर से कवर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 177 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 160 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 72 मिलीग्राम सोडियम, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम चीनी, 12 ग्राम प्रोटीन।
