विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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हड्डियों से वसा को ट्रिम करें और भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें।
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एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, कॉर्नफ्लेक्स, पैनको, और दौनी को मिलाएं। कवर और प्रक्रिया या मिश्रण जब तक बारीक कटा हुआ। एक छोटी कटोरी में, एक साथ टुकड़े टुकड़े और पिघला हुआ मक्खन हलचल; रद्द करना।
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चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। ड्रिप पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। पैन के ऊपर ग्रिल रैक पर, भेड़ का बच्चा भुजा, हड्डी की ओर नीचे रखें। कवर और ग्रिल वांछित दान करने के लिए। मध्यम-दुर्लभ दान (140 डिग्री एफ) या 1 से 1-1 / 2 घंटे के लिए मध्यम दान (155 डिग्री) के लिए 50 से 60 मिनट की अनुमति दें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आंच को कम करें। परोक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। एक भूनने वाले पैन में रैक पर रखें। ग्रिल रैक पर जगह; कवर, ऊपर की तरह ग्रिल।)
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रोस्ट के शीर्ष पर और उसके आसपास दृढ़ता से क्रम्ब मिश्रण को थपथपाएँ। कवर और ग्रिल 3 मिनट अधिक या जब तक टुकड़ों में सुनहरा न हो जाए। पन्नी के साथ कवर; नक्काशी से पहले 10 मिनट तक खड़े रहें। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान लगभग 5 डिग्री F बढ़ जाएगा।) 4 सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 316 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 94 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 358 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 21 ग्राम प्रोटीन।
