विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मध्यम गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें और जैतून का तेल जोड़ें। बेकन जोड़ें और इसे सुनहरा होने तक धीरे से भूनें। कटा हुआ लहसुन, प्याज, गाजर, अजवाइन, तोरी, लीक, अजवायन की पत्ती और बे पत्ती जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाएं, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं, तब तक हिलाएं।
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टमाटर, कटा हुआ आलू, फूलगोभी, सूखा छोला और सब्जी शोरबा के डिब्बे जोड़ें। ढककर उबालें। लगभग 30 मिनट के लिए गर्मी और उबाल लें, या जब तक आलू निविदा और पकाया नहीं जाता है (एक छोटे चाकू के साथ चिपकाकर चेक करें)।
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पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने पर वापस आ जाएँ। उबलने के बाद, केल और पास्ता डालें और 10 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि पास्ता नर्म न हो जाए। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा और शोरबा या पानी के साथ पतला करें।
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यदि तुलसी का उपयोग करते हैं, तो सूप में बड़ी पत्तियों को फाड़ दें और बच्चे के पत्ते को गार्निश के लिए आरक्षित करें। नमक और काली मिर्च की एक छोटी चुटकी के साथ सीजन। स्वादों की जांच करने के लिए स्वाद लें। बे पत्ती निकालें और त्यागें। सूप को सर्विंग बाउल के बीच विभाजित करें और आरक्षित तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। सर्विंग्स के ऊपर छिड़कने के लिए एक छोटे कटोरे में परमेसन परोसें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 245 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 9 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 760 मिलीग्राम सोडियम, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन।
