विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि भूनने से पहले वांछित है, तो भट्ठा आधे में मुड़ा हुआ है। रसोई कैंची का उपयोग करके, रीढ़ की हड्डी को काट लें। केंद्र से दूर, स्तन की हड्डी के माध्यम से कट करने के लिए रसोई की कैंची या एक बड़े रसोई के चाकू का इस्तेमाल करें। पीठ के नीचे ट्विस्ट पंख। बड़े उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर, जगह मुर्गियाँ काटें, नीचे की तरफ काटें। (या भूनें पूरे, स्तन ऊपर की ओर।) तेल से ब्रश करें।
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रोस्ट किए गए मुर्गियों को 55 से 60 मिनट के लिए 375 डिग्री एफ ओवन में, खुला, मुड़ा हुआ; 1 से 11/4 घंटे के लिए या जब तक ड्रमस्टिक आसानी से सॉकेट में चले जाते हैं और रस स्पष्ट रूप से चलता है, तब तक पूरे भूनें।
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भूनते समय, पोर्ट सॉस तैयार करें। भूनने के अंतिम 10 से 15 मिनट के दौरान चटनी के साथ ब्रश मुर्गियाँ। अंतिम आंतरिक तापमान 180 डिग्री एफ होना चाहिए। 4 सर्विंग्स।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 473 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 120 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 150 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 36 ग्राम प्रोटीन।पोर्ट सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में, संतरे का रस मिलाएं; 1/3 कप पानी; बंदरगाह शराब; ब्लैकबेरी फैलने योग्य फल; शेरी विनेगर; छोटे प्याज़; अदरक; लहसुन; अजवायन के फूल; गुलदस्ता दाने; साइने मिर्च (यदि वांछित हो); और बे पत्ती। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 1 कप को कम करने के लिए 5 से 7 मिनट के लिए सिमर, को खुला। स्ट्रेन सॉस; पैन पर लौटें। कॉर्नस्टार्च में 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी डालें। सॉस में जोड़ें। बबली को तब तक पकाएं और हिलाएं। तुरंत परोसें या कवर करें और 2 दिनों तक के लिए ठंडा करें। एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर सॉस गर्म करें।
