विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिकन को काटें, ड्रमस्टिक और जांघों को संलग्न करें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सीजन चिकन। रेफ्रिजरेटर, कवर, उपयोग करने के लिए तैयार होने तक (24 घंटे तक)।
चटनी के लिए:
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बड़े गैर-निष्क्रिय सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं। प्याज, लहसुन, और नमक जोड़ें। प्याज के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुचल लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर और काली मिर्च जोड़ें; 1 मिनट तक पकाए और हिलाए।
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पानी, सिरका, ब्राउन शुगर और वोस्टरशायर सॉस डालें; एक उबाल लाने के लिए। गुड़ में हिलाओ। टमाटर के पेस्ट को चिकना होने तक फेंटें। कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। कुक, खुला, 10 से 15 मिनट के लिए या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी सरगर्मी करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक जोड़ने के लिए, स्वाद के लिए स्वाद लें। चिकन तैयार करने के लिए सॉस के 1-1 / 2 कप निकालें। रेफ्रिजरेटर में शेष स्टोर; सेवा करने के लिए गरम करना।
चिकन के लिए:
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मध्यम गर्मी पर एक 12 इंच के कंकाल में ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें। बैचों में काम करना, चिकन, स्किन साइड को स्किललेट में रखना। अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं, एक बार, लगभग 5 मिनट तक।
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ब्राउन किए हुए चिकन को 2- 2- से 3-चौथाई आयताकार गिलास या गैर-बेकिंग बेकिंग व्यंजन में स्थानांतरित करें। त्वचा के किनारे को ऊपर रखें, एक भाग में स्तन के भाग और दूसरे भाग के पैरों को जोड़कर। प्रत्येक बेकिंग डिश में 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
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चम्मच चिकन पर 1-1 / 2 कप बारबेक्यू सॉस आरक्षित। * चिकन को चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और फिर पन्नी के साथ कसकर कवर करें। (सेंकने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें)। B० से and५ मिनट के लिए लेग भाग और ३० से ४० मिनट (१ )० डिग्री एफ) के लिए ब्रेस्ट के हिस्से का लेप करें।
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ओवन का तापमान 450 डिग्री तक बढ़ाएं। अतिरिक्त सॉस पर चिकन और चम्मच को उजागर करें। बेक, खुला, 10 से 15 मिनट के लिए या जब तक अच्छी तरह से घुटा हुआ और मांस बहुत निविदा है। शेष बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में, कवर किए गए किसी भी शेष बारबेक्यू सॉस को स्टोर करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
* सुनिश्चित करें कि बिना पकाए गए चिकन पर इस्तेमाल होने वाली सॉस को सर्विंग के लिए सॉस से अलग रखा जाए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 626 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 158 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1381 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 34 ग्राम प्रोटीन।
