विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। फूड प्रोसेसर में काजू के 1-1 / 2 कप रखें; कवर और प्रक्रिया जब तक बारीक कटा हुआ। धीरे-धीरे तेल जोड़ें, लगभग 2 मिनट या जब तक मिश्रण मूंगफली का मक्खन जैसा मलाईदार न हो जाए। मोटे तौर पर शेष 2-1 / 4 कप काजू को काट लें; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में, संसाधित काजू, ब्राउन शुगर, मक्खन और 1/3 कप दानेदार चीनी को मिलाएं। मध्यम और उच्च गति तक बिजली के मिक्सर के साथ मारो जब तक कि प्रकाश और भुलक्कड़, कटोरे की तरफ कभी-कभार। संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में हराया। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, संयुक्त तक कम गति पर धड़क रहा है। कटा हुआ काजू में हिलाओ।
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आटे को 1-1 / 2-इंच बॉल्स में आकार दें। एक अनचाहे कुकी शीट पर 2 इंच अलग रखें। अतिरिक्त दानेदार चीनी में एक गिलास के नीचे डुबकी और प्रत्येक गेंद को लगभग 3/8-इंच की मोटाई में सपाट करें।
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10 से 12 मिनट या जब तक कि बॉटम्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और किनारों पर मजबूती न हो जाए। एक तार रैक पर शांत कुकीज़।
टॉपिंग के लिए:
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एक छोटे सॉस पैन में, कारमेल और व्हिपिंग क्रीम मिलाएं। कुक और कम गर्मी पर हलचल जब तक कारमेल पिघल रहे हैं और मिश्रण चिकनी है। थोड़ा ठंडा (10 से 15 मिनट)। प्रत्येक कुकी के शीर्ष पर चम्मच की एक छोटी राशि; आधा काजू डालें। 30 से 60 मिनट या जब तक आइसिंग सेट न हो जाए, खड़े रहने दें। लगभग 36 कुकीज़ बनाता है।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज के बीच की परत रहित कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, यदि जमे हुए कुकीज़ को पिघलना है। चरण 5 में निर्देशित के रूप में कुकीज़ को सजाने और सजाने के लिए तैयार करें।
