विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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क्रीम पफ्स के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में, दूध, पानी और मक्खन को मिलाएं। उबालने के लिए लाओ। जोर से हिलाते हुए, एक बार में सभी उद्देश्य वाले आटे को जोड़ें। कुक और हलचल जब तक मिश्रण एक गेंद बनाता है जो अलग नहीं करता है। सॉस पैन को गर्मी से निकालें। 5 मिनट के लिए क्रीम पफ मिश्रण को ठंडा करें। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, चिकनी होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद लकड़ी के चम्मच से पिटाई।
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कुल 12 क्रीम पफ के लिए एक पका रही पका रही शीट पर बड़े चम्मच से आटा गिराएं।
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400 डिग्री एफ ओवन में लगभग 30 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। एक तार रैक पर शांत कश। पफ को विभाजित करें और किसी भी नरम आटा को अंदर से हटा दें।
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इस बीच, चेरी भरने के लिए, एक 2-कप मापने वाले कप पर छलनी में पिघली हुई चेरी रखें; चेरी का रस निकालें, चेरी का रस पीना। 2 कप तरल बनाने के लिए आरक्षित चेरी के रस में पर्याप्त पानी जोड़ें; चेरी को अलग रख दें।
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एक बड़े सॉस पैन में, चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। चेरी-रस मिश्रण, किर्श, और लाल खाद्य रंग में हिलाओ। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ; वेनिला और चेरी में हलचल। लगभग 2 घंटे के लिए या अच्छी तरह से ठंडा होने तक ढँक दें।
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इकट्ठा करने के लिए, चम्मच चेरी पफ के अंदर भरने। पिघल चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी पफ। व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
यदि आप पसंद करते हैं, तो चेरी भरने को तैयार करें, फिर 24 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें। इसके अलावा, आप पफ्स को 1 घंटे आगे तक भर सकते हैं, चॉकलेट पर ठंडा कर सकते हैं और सर्द कर सकते हैं।
